Kung paano mag-Cook ng Jackfish

Jackfish ay isang malaking pamilya ng malambot na predators, katutubong sa mainit-init at mapagtimpi tubig sa buong mundo. Ang ilang mga varieties ay matatagpuan sa kahabaan ng Eastern Seaboard bilang malayo hilaga bilang Nova Scotia, bagaman sila ay maging mas karaniwan bilang ilipat mo ang layo mula sa pampainit Southern Waters. Nasiyahan sila bilang isda ng laro sa kabuuan ng kanilang hanay, at sa ilang mga lugar na ang mga ito ay paksa ng isang limitadong komersyal ani. Ang laman ng jacks ay mahusay na lasa at matatag kaysa sa karamihan ng mga isda, na gumagawa ng mga ito na angkop para sa pag-ihaw.

Video ng Araw

Hakbang 1

Banlawan ang iyong mga fillet fillet o fillet na piraso, at patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Suriin ang mga fillet gamit ang iyong mga kamay para sa mga buto. Kung makakita ka ng anuman, tanggalin ang mga ito gamit ang isang pares ng mga sipit.

Hakbang 2

Iwisik ang mga fillet na may lemon juice at ipagpapain ang mga ito ng asin at paminta, at pagkatapos ay i-brush ang mga ito nang basta-basta sa langis ng gulay. Makakatulong ito na maiwasan ang mga ito sa paglagay sa grill.

Hakbang 3

Painitin ang iyong grill sa isang katamtamang mataas na temperatura, humigit-kumulang 400 grado F. Ilagay ang mga fillet sa grill na may balat sa ibabaw, kaya ang laman ay maaaring tumagal sa mga grill mark.

Hakbang 4

Grill ang dibdib ng fillet na bahagi ng laman sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto, hanggang sa ito ay mahusay na minarkahan ng grill. Lumiko, at magluto para sa isa pang 5-6 minuto, depende sa kapal ng fillets, hanggang sa ang diyak ay hindi na translucent sa thickest bahagi ng fillet.

Hakbang 5

Alisin ang mga bahagi ng fillet mula sa grill at paglingkuran ang mga ito nang mainit, na may kagustuhan mong mga condiments o side dishes.

Mga bagay na kakailanganin mo

• 1 jack fillet bawat tao, o 6- hanggang 8-onsa na mga bahagi mula sa mas malaking jack fillet
• Paper towel
• Tweezers
• Lemon juice
• Salt and pepper
• Basting brush
• Gulay na langis
• Gas o charcoal grill

Mga Tip

• Ang panggatong jack ay napakahusay sa mga acidic accompaniments tulad ng prutas o kamatis salsas, o vinaigrette style na dressings. Maaari ring i-broiled o lutong si Jack na may mahusay na mga resulta.

Mga Babala

• Tulad ng iba pang mga isda ng mainit-init na tubig, ang mga bitak ay kung minsan ay sanhi ng pagkalason ng ciguatera. Ito ay isang lason na itinago ng ilang marine plankton, na kinakain ng mga herbivorous fish. Ang mga isda ay kinakain sa turn sa pamamagitan ng mga mandaragit, at maging puro sa mas malaking predators tulad ng jacks. Bago kumain ng isang jack na nakuha mo ang iyong sarili, suriin sa mga lokal na awtoridad upang makita kung ang ciguatera ay isang pag-aalala sa tubig ng lugar.