Kung paano Magluto Frozen Salmon Iyon ay Malusog at Tastes Magandang

Para sa mga abalang tagapagluto na gustong maglagay ng malusog na pagkain sa mesa nang magmadali, ang isang freezer na puno ng mga bahagi ng salmon ay maaaring maging isang mahusay na kaginhawahan. Ang malumanay ngunit mayaman na lasa ay ginagawa itong isang maraming nalalaman na sangkap. Ang mataas na antas ng malusog na puso na omega-3 na mga mataba na asido ay ginagawa itong isang mabait na opsyon. Panghuli, ang kakayahang lutuin ito nang mabilis - diretso mula sa freezer - napapaginhawa ang frozen na salmon. Para sa tastiest at pinaka-nakapagpapalusog pagkain, pumili ng mga diskarte na maiwasan ang pagdaragdag ng sosa o mas mababa-malusog na taba sa iyong salmon.

Video ng Araw

Baked Salmon

Hakbang 1

Painitin ang iyong hurno sa 450 degrees Fahrenheit. Habang ito ay pinainit, banlawan ang mga bahagi ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang ibabaw na hamog na nagyelo, o ang pangharang ng glaze ng yelo na ginagamit ng ilang mga processor upang maiwasan ang freezer burn.

Hakbang 2

Patuyuin ang mga bahagi ng salmon nang lubusan sa malinis na mga tuwalya ng papel. Brush o spray ang mga ito nang basta-basta, sa magkabilang panig, na may nakapagpapalusog na mataas na temperatura na langis, tulad ng langis na avocado, extra-light olive oil o safflower oil.

Hakbang 3

Ayusin ang mga bahagi sa isang baking sheet na may linya na may aluminum foil. Huwag gumamit ng pergamino, tulad ng 450 F ay sapat na mataas upang mapugnaw ito at hawakan ang mga isda na may hindi kanais-nais na lasa.

Hakbang 4

Maghurno ang mga bahagi ng salmon para sa 12 hanggang 15 minuto, depende sa kanilang kapal. Matapos ang unang apat o limang minuto, kapag ang ibabaw ay nagsimula sa paglusaw, i-slide ang kawali mula sa iyong hurno at panahon ang mga bahagi liberally.

Hakbang 5

Alisin ang mga isda mula sa hurno kapag ang pinakamalapad na bahagi ng salmon ay nagsimula upang maging malabo, at maglingkod agad sa kanila.

Salmon en Papillote

Hakbang 1

Painitin ang iyong oven o grill sa 400 degrees Fahrenheit. Banlawan ang mga bahagi ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang anumang ibabaw na yelo o hamog na nagyelo, pagkatapos ay tanggalin ang mga ito ng tuyo na may malinis na mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2

I-cut o pilasin ang isang malaking parisukat ng sulatan na papel o aluminyo palara para sa bawat bahagi ng salmon. Gumamit ng pergamino sa oven, at foil para sa alinman sa oven o grill.

Hakbang 3

Gumawa ng isang maliit na kama ng sariwang damo o mabangong gulay, tulad ng mga sibuyas ng spring, daikon o juilienned sweet peppers, sa gitna ng bawat piraso ng palara o pergamino. Nestle ang salmon na bahagi sa mabangong gulay.

Hakbang 4

Iangat ang mga gilid ng foil o sulatan at i-line up ang mga ito nang maingat, pagkatapos ay tiklop ang mga ito upang gumawa ng isang selyo. Tiklupin ang mga dulo sa parehong paraan, paggawa ng isang maluwag na angkop sobre para sa bawat piraso ng isda. Ayusin ang mga ito sa isang sheet pan at i-slide ang mga ito sa hurno, o ilagay ang mga bahagi sa iyong grill sa gilid ng gilid pababa.

Hakbang 5

Magluto ng mga bahagi sa kanilang mga pouch sa loob ng walong hanggang 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa grill o oven at buksan ang bawat supot.Season ang mga bahagi upang tikman, pagdaragdag ng isang splash ng puting alak o sitrus juice kung nais mo, at pagkatapos ay reseal ang mga ito. Ibalik ang mga pouch sa oven o grill, pinagtahian ang gilid, para sa isa pang walong hanggang 10 minuto, o hanggang sa ang salmon ay bahagyang malabo kahit na sa pinakamalapad na bahagi ng bawat bahagi.

Poaching Your Salmon

Hakbang 1

Gumawa ng isda-poaching na likido - o "court-bouillon," sa mga klasikal na termino sa pagluluto - sa pamamagitan ng pag-ulan ng tubig na may peppercorns, asin, white wine o wine vinegar,, karot, kintsay, bay dahon o iba pang sangkap na tikman nang humigit-kumulang 30 minuto. Pilitin ang likido at agad itong gamitin, o palamigin ito para sa ibang paggamit.

Hakbang 2

Punan ang isang mababaw na kawali na may court-bouillon, o isang alternatibong likido ng poaching, tulad ng sabaw ng isda o sabaw ng gulay. Dalhin ito sa isang malumanay na simmer, humigit-kumulang na 160 hanggang 170 degrees Fahrenheit.

Hakbang 3

Banlawan ang mga bahagi ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang ibabaw na yelo o hamog na nagyelo. I-off ang init sa ilalim ng iyong pan sa paglagablab at i-slide ang mga bahagi sa likido sa gilid ng mukha na nakaharap pababa.

Hakbang 4

Ibalik ang burner at dalhin ang likido pabalik sa isang banayad na simmer. Takpan ang pan na may masikip na takip upang humakot ng singaw - nakakatulong ito sa pagluluto sa tuktok ng salmon - at kumulo sa loob ng apat hanggang limang minuto.

Hakbang 5

I-off ang burner at hayaang makapagpahinga ang iyong salmon para sa apat hanggang limang minuto sa paglamig ng tubig, habang ang mahinang init ay pumasok sa gitna ng bawat piraso. Sa sandaling ang mga bahagi ay bahagyang maliwanag kahit na sa pinakapal na seksyon, handa na silang maglingkod.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Mataas na temperatura langis, tulad ng avocado, safflower o extra-light olive
• Papel tuwalya
• Aluminum Foil
• Baking sheet
• Seasonings
• Herbs o gulay
• Citrus juice o white wine, opsyonal
• Poaching liquid
• Mababaw na pan na may takip

Tips

• Napakalapad na bahagi ng salmon, 1 1/2 hanggang 2 pulgada o higit pa sa kapal, maaaring kailanganin magluto para sa isang karagdagang minuto o dalawa. Kung ikaw ay naghuhurno ng mga bahagi, ang mga sobrang makapal na piraso na ito ay maaaring makinabang mula sa pagbaybay upang matiyak na kahit na pagluluto. Mga piraso ng salmon ay direkta sa isang sarsa, sa halip na sabaw, upang gawing mas madali ang iyong pagkain. Sa sandaling lutuin ang salmon, kutsara ang isda at sarsa sa mga plato at paglingkuran ang mga ito gamit ang naaangkop na mga pinggan. Kahit na ang salmon ay mura at masagana, hindi ito laging sinang-ayunan o nakatanim. Maghanap ng mga sertipikasyon na nagpapahiwatig ng mahusay na mga kasanayan sa pangingisda, o sustainable na mga susunod na henerasyon na operasyon ng aquaculture.