Kung paano i-Cook ang Chuck Tender Roast sa NuWave Oven

Ang pagluluto ng isang inihaw na kasto sa malambot na pagiging perpekto ay karaniwang nangangailangan ng mainit na init, mababang temperatura ng oven at mahahabang panahon ng pagluluto. Ang chuck roast ay mula sa leeg - isang mas malambot na lugar ng baka ng baka - at dahil naglalaman ito ng matigas na fibers ng karne at malalaking halaga ng nag-uugnay na tissue, kailangang magluto ng mga 40 minuto bawat pound, kadalasan sa 325 F. Gayunpaman, gamit ang isang Ang NuWave oven - na gumagamit ng pagpapadaloy, kombeksyon at infrared na init - ay makakatulong sa iyo na makamit ang parehong resulta sa kalahati ng oras.

Video ng Araw

Hakbang 1

Itakda ang 1-inch na lalagyan ng pagluluto sa iyong NuWave oven.

Hakbang 2

Sagutin ang labis na taba mula sa inihaw na tsokolate na may matalim na kutsilyo sa kusina, kuskusin ito ng itim na paminta at pagkatapos ay itakda ang karne sa bag na pagluluto.

Hakbang 3

Iwisik ang harina sa ibabaw ng tuktok ng inihaw.

Hakbang 4

Pagsamahin ang red wine o apple cider vinegar, low-sodium soy sauce at Worcestershire sauce sa isang measuring cup.

Hakbang 5

Ibuhos ang likidong pampalasa sa bag na pagluluto.

Hakbang 6

Isara ang bag at amerikana ang inihaw na may mga likidong panimpla sa pamamagitan ng pagbukas ng dalawa hanggang tatlong beses. Huwag gumamit ng isang kutsilyo upang maibulalas ang cooking bag tulad ng ginagawa mo kapag ginagamit ito sa isang tradisyunal na oven.

Hakbang 7

Itakda ang bag sa rack ng pagluluto at ilagay ang takip ng takip sa oven.

Hakbang 8

Itakda ang oven timer kaya ang inihaw na mga lutuin sa loob ng 20 minuto bawat pound. Dahil ang mga default ng oven ay "HI" - ang tamang temperatura para sa pagluluto ng isang inihaw na inihaw - hindi mo kailangang ayusin ang temperatura.

Hakbang 9

Magpasok ng isang thermometer ng karne sa pamamagitan ng bag at sa karne. Tiyakin na ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 F bago alisin ito mula sa NuWave oven.

Hakbang 10

Ilipat ang cooking bag sa isang serving platter. Gupitin ang tuktok ng bag na may gunting at i-tip ang bag upang alisin ang inihaw.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• 2 1 / 2- to 3-pound chuck roast
• Kutsilyo ng kusina
• 1 hanggang 1 1/2 kutsaritang itim na paminta
• Bag ng Pagluluto
• 1/4 tasang puti o harina ng trigo
• 1/2 tasa red wine o apple cider vinegar <1> 1 kutsarang low-sodium toyo
• 1 kutsara Worcestershire sauce
• Meat thermometer
• Serving platter
• Kitchen gunting
• Mga Tip

Gumamit ng isang bag na pagluluto sa halip na isang seresa o salamin na ulam upang lutuin ang inihaw na tsulas. Ito ay tumatagal ng mas mahaba para sa infrared init upang tumagos solid ibabaw at bilang isang resulta ay dagdagan ang oras ng pagluluto. Para sa isang kumpletong pagkain, magdagdag ng mga ugat na gulay tulad ng patatas, karot, sibuyas at bawang sa bag na pagluluto. Tiyakin na kung gagawin mo, gayunpaman, pinutol mo ang mga gulay sa pantay na sized na piraso upang matiyak na lutuin sila nang pantay-pantay at magdagdag ng karagdagang 2/3 tasa ng likido tulad ng tubig o mababang sosa karne ng baka na sabaw sa bag na pagluluto.