Kung paano mag-Cook Biko nang hindi gumagamit ng isang hurno

Biko ay isang tradisyunal na dessert na Pilipino na sikat sa mga partidong kaarawan at mga pista opisyal sa relihiyon. Tradisyonal ito ay ginawa gamit ang isang malagkit na bigas na tinatawag na malagkit, isang karaniwang sangkap sa mga Filipino sweets at meryenda. Ang malagkit sa biko ay pinatamis ng gatas ng niyog at asukal sa asukal, at ang ulam ay inihahain sa mga dahon ng saging. Habang ang karamihan ng mga recipe para sa biko iminumungkahi pagluluto sa hurno ito sa isang oven, maaari mong gawin ito sa stovetop sa halip. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng kaunti pang pansin, dahil kailangan mong pukawin ito madalas sa panahon ng pagluluto.

Video ng Araw

Hakbang 1

Pagsamahin ang 1 tasa ng gatas ng niyog at 1 tasa ng tubig. Ilagay ang halo sa isang palayok at pukawin sa 1/2 kutsarita ng asin. Dalhin ang halo sa isang magiliw na pigsa.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng malagkit. Bawasan ang init sa simmer. Magluto ng bigas, patuloy na pagpapakain, hanggang sa maging malagkit ang kanin at ang likido ay kadalasang hinihigop.

Hakbang 3

Paghaluin 1/2 tasa ng gatas ng niyog at 3/4 tasa ng asukal sa asukal sa isang kasirola. Init ang timpla at pukawin hanggang sa makapal, pagkatapos ay idagdag ito sa luto na kanin. Pukawin ang mga ito nang sama-sama. Patuloy na lutuin ang bigas hanggang basa ito ngunit hindi na matubig.

Hakbang 4

Kumalat ang mga dahon ng saging sa ilalim ng isang serving pan. Magsuot ng malaking kahoy na kutsara na may mantikilya upang maiwasan ito sa paglalagay sa kanin, pagkatapos ay gamitin ang kutsara upang ilipat ang kanin sa kawali. Pat ang biko ay makinis.

Hakbang 5

Pagsamahin ang 1 tasa ng condensed milk, 1/2 tasa ng gatas at 1 tasa ng brown sugar sa isang kasirola. Magluto sa medium ng init, pagpapakilos patuloy. Kapag ito ay nagpapaputok sa puding-tulad ng pare-pareho, alisin ito mula sa init at i-spread ito sa tuktok ng bigas. Pagwiwisik ng 1/2 tasa ng putol-putol na niyog sa ibabaw, at maglingkod.

Mga bagay na kakailanganin mo

• 2 tasang gatas ng gatas
• 1 tasa ng tubig
• 1/2 kutsaritang asin
• 1 1/2 tasa malagkit
• 2 3/4 tasa kayumanggi asukal > Soft butter
• Dahon ng saging
• 1 tasa condensed milk
• 1/2 tasa na pinutol karne ng niyog
• Mga tip

Upang mapababa ang nilalaman ng asukal sa ulam, magluto 1/2 tasa ng gatas sa niyog isang kasirola hanggang sa magsimula ito upang paghiwalayin sa mga solido at mga likido. Mag-iskol ng mga solids, pagsamahin ang mga ito sa 1/4 tasa ng pinalambot na mantikilya, at ipagkalat ang halo sa ibabaw ng bigas sa halip na ang topping na inilarawan sa recipe. Magdagdag ng pinutol na niyog, kung ninanais.