Kung paano Maghurno Gamit ang Rice Paper

Ang mga pambalot na papel ng palay ay karaniwan sa iba't ibang lutuing Asyano, karaniwang Tsino, Vietnamese at Koreano. Kadalasang ibinebenta sa maliliit na mga parisukat o mga round, ang mga wrapper ng rice paper ay karaniwang binabad at pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng mga roll ng spring, na kadalasang pinakatamis. Gayunpaman, ang mga wrappers ng rice paper ay maaaring lutuin bilang isang malusog na alternatibo sa malalim na pag-iinuman. Siguraduhing regular na suriin ang mga wrappers ng rice paper kapag nilutong ito, dahil ang overcooking ay magdudulot sa kanila na maging rubbery at sobrang chewy.

Video ng Araw

Mga Benepisyo

Ang papel ng palay ay isang malusog na alternatibo sa mga papel na nakabatay sa harina, at maraming mga tao na alerdye o hindi nais na isama ang gluten sa kanilang diyeta opt para sa rice wrappers. Ang mga pambalot ng rice paper ay bahagyang mas malakas at mas madaling gamitin, na kapaki-pakinabang para sa mga tagapagluto ng bahay na natututo lamang kung paano magluto sa kanila.

Paghahanda

Bago ka maghurno ng mga pambalot ng rice paper at ng mga sangkap sa loob, kailangan mong ibabad ang mga ito sa tubig upang mapahina ang mga ito. Kung hindi man ay sila ay pumutok o masira kapag ikaw roll ang mga ito. Magsimula sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga pambalot ng kanin papel at paglubog ng bawat isa sa isang mangkok ng tubig hanggang sa ito ay halos transparent at malambot. Ilagay ang papel na bigas sa isang malinis, malambot na tuwalya at idagdag ang pagpuno. Palagyan ang pambalot ng kanin na papel at ilagay ito sa isang tuyong tuwalya upang mahawahan ang ilan sa labis na tubig.

Paghurno

Kapag handa na, ang labas ng mga pambalot ng bigas ng papel ay dapat na brushed na may sapat na langis upang lampasan ang mga ito sa lahat. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga langis sa pagluluto, kabilang ang gulay, canola, olive o abukado langis. Ilagay ang mga wrappers na pinagsama sa isang baking sheet sa center rack ng isang preheated oven sa 350 degrees Fahrenheit. Maghurno ng mga wrappers ng bigas para sa humigit-kumulang na 20 hanggang 25 minuto, binaliktad ang mga ito sa kalahating oras sa oras ng pagluluto, o kung gaanong gintong kayumanggi.

Pagkatapos ng Paghurno

Matapos ang pagluluto ng rice wrappers, ilipat ang mga ito sa isang cooling rack para sa limang minuto. Ang labas ng mga wrappers ng kanin ay patuloy na magiging kulay kayumanggi at patigasin. Pagkatapos ng limang minutong resting period, maaari mong madaling hatiin ang mga wrappers ng bigas at ang kanilang mga fillings bago paglingkuran ang mga ito. Ang mga inihaw na rice paper wrapper ay maitabi sa ref para sa hanggang 48 na oras at nagpainit sa isang lightly oiled skillet o sa oven sa 300 degrees Fahrenheit.