Kung paano Maghain ng Chicken Biryani sa Oven

Chicken biryani ay isang Pakistani at Northern Indian dish. Pinagsasama nito ang mga rich seasonings na may manok at bigas sa yogurt-based marinade. Ang nagresultang texture ay creamy at pinong bagaman maraming mga pampalasa at aromatics ay ginagamit. Kahit na may ilang mga hakbang, ang ulam ay hindi masyadong mahirap. Sa sandaling nakumpleto na ang lahat ng mga hakbang at ang mga sangkap na pinagsama, ang biryani bakes sa oven para sa isang oras. Paglilingkod sa biryani na may mga cool, crisp na garnishes tulad ng mga hiwa ng pipino at isang salad para sa kaibahan sa mag-atas, makatas biryani.

Video ng Araw

Hakbang 1

Alisin ang balat ng manok at i-cut ang manok sa mga piraso sa paghahatid. Gupitin ang bawat dibdib sa kalahati ng dalawang piraso. Pat dry ang manok na may mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2

Dry-inihaw ang mga pampalasa tulad ng cloves, peppercorns, cardamom, kanela, kumin at tisa sa pamamagitan ng pagpapakilos sa kanila sa isang dry pan ng kawali hanggang sa sila ay madaling browned. Gupitin ang mga ito sa isang spice o coffee grinder.

Hakbang 3

Peel at i-chops ang aromatics tulad ng bawang, luya at mga sibuyas.

Hakbang 4

Ilagay ang aromatics, toasted at lupa pampalasa, asin at ilang lemon juice sa isang blender at timpla sa isang maayos na i-paste. Pukawin ang i-paste sa yogurt ang mga recipe ng mga tawag para sa.

Hakbang 5

Magpahid ng manok sa pasta na i-paste para sa dalawang oras sa refrigerator sa isang sakop na mangkok.

Hakbang 6

Painitin ang hurno sa 300 degrees Fahrenheit.

Hakbang 7

Heat ang langis na tinatawag na sa recipe sa isang malaking skillet o Dutch oven. Ilipat ang manok at ang atsara sa kawali o Dutch oven.

Hakbang 8

Dalhin ang halo sa isang pigsa, babaan ang init at kumulo, natatakpan, sa loob ng 15 minuto. Alisin ang talukap ng mata at kumulo nang kaunti upang mabawasan ang pag-atsara sa isang i-paste. Ito ay tapos na kapag ang karamihan ng mga likido ay evaporated at ang langis ay nagsisimula sa paghiwalayin mula sa pag-atsara.

Hakbang 9

Layer steamed rice, anumang iba pang mga seasonings na tinatawag sa iyong recipe at anumang mga likido tulad ng mga kamatis at ang kanilang likido sa ibabaw ng manok. Dapat mayroong sapat na likido upang bahagyang saklawin ang iba pang mga sangkap.

Hakbang 10

Takpan ang kawali o Olandes na hurno na may takip at maghurno sa 300 degrees Fahrenheit para sa isang oras.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Chicken
• Papel ng tuwalya
• Spices at aromatics
• Pagprito ng pan
• Spice grinder
• Salt
• Lemon juice
• Blender
• Yogurt
• Mixing bowl
• Oil
• Oven-proof skillet o Dutch oven na may takip
• Luto kanin
• Mga likid sa pagluluto