Pag-iihaw ng Tilapia Nang walang pagdikit nito

Tilapia ay isang malawak na magagamit na isda na may banayad na lasa na ginagawang angkop para sa iba't ibang uri ng pinggan. Ang mga Tilapia fillet ay karaniwang manipis, gayunpaman, na nagtatanghal ng isang hamon kapag ihalo mo ang mga ito. Kung ang laman sticks sa grill ng rehas na bakal, ito ay halos imposibleng pull ito libre na walang pansiwang ang flaky laman bukod. Ang mga susi upang matagumpay na pag-ihaw ng tilapia ay mataas na init at isang hadlang na pumipigil sa mga pinong fillet mula sa pagluluto papunta sa grill.

Video ng Araw

Malinis at Oil ang Grill

Brush ang grill grate na may grill brush upang alisin ang uling at tuyo na piraso ng pagkain. Ang isda ay mas malamang na manatili sa isang malinis at makinis na grill grate. Brush ang grill bago o sa panahon ng preheating stage. Kung may mga piraso ng lumang pagkain na natigil sa rehas na bakal ay madalas na mas madaling mag-scrub sa mga ito mula sa mga bar pagkatapos magsimula ang init sa init. Kuskusin nang lubusan: Ang rehas na bakal ay dapat na makinis. Ilapat ang langis ng pagluluto sa brushed grate na may malinis na tuwalya, nakatiklop na tuwalya ng papel o ng brush na may katibayan ng init. Ang langis ay nagsisilbing isang hadlang na makatutulong sa pagpigil sa tilapia.

Painitin ang Grill

Kung ang grill ay sapat na mainit kapag inilagay mo ang tilapia sa rehas na bakal, ang mga makitid na bar ay nagsisilaw sa laman, na lumilikha ng mga coveted grill marks sa proseso. Ang mga isda na nilagang ay hindi nananatili sa ibabaw ng pagluluto nito. Painitin ang grill sa medium-hot, pagkatapos ay ipagpatuloy itong pag-init sa target na temperatura para sa isang karagdagang 10 minuto upang matiyak na ito ay primed para sa tilapia fillets.

Ihanda ang Isda

Gamitin ang pinakamalapad na piraso ng tilapia na mayroon ka. Dalisay na frozen na tilapia, at lalamunan at sariwang fillets tuyo na may mga tuwalya papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Season ang fillets gaya ng ninanais. Maglagay ng isang light coat ng cooking oil sa magkabilang panig ng tilapia fillets. Takpan sila ng plastic wrap, at hayaan silang mag-init sa temperatura ng kuwarto. Ang malamig na isda ay hindi nagmumula nang mabisa gaya ng isda ng temperatura ng kuwarto. Tilapia fillets ay medyo manipis, kaya lasaw piraso ay dapat maabot ang temperatura ng kuwarto sa humigit-kumulang 15-20 minuto.

Grill Mabilis

Grill ang tilapia hanggang sa ang mga gilid ng fillets maging puti at hindi lampasan ng liwanag. Dahan-dahan na i-slide ang isang mahaba, manipis na metal spatula sa pagitan ng isang fillet at grill grate. I-flip ang isda nang may pag-iingat upang mapigilan ito mula sa pagbagsak. Huwag i-flip ang isda nang higit sa isang beses maliban kung kinakailangan. Kailangan lamang ng tatlo hanggang limang minuto bawat panig upang ihaw ang tilapia. Magluto ng isda hanggang sa panloob na temperatura nito ay 145 degrees Fahrenheit ayon sa isang thermometer ng karne. Alisin ito mula sa grill kaagad upang maiwasan ang sobrang pagnanais at hindi kinakailangang pagkawala ng basa, na maaari ring humantong sa malagkit.

Alternative Barrier: Pouches

Habang ang paglilinis ng langis sa pagluluto sa grill ay maaaring pigilan ang mga isda sa paglagay, may iba pang mga sigurado na mga hadlang na maaari mong gamitin.Gumawa ng isang supot mula sa aluminyo Foil o sulatan papel para sa bawat tilapia fillet, pagkatapos grill ang isda sa pouches. Maaari mong isama thinly hiniwang gulay sa bawat supot, kung ninanais. Ang mga pouches seal moisture sa, na epektibo ang pag-uukit ng isda sa sarili nitong mga juice. Depende sa kung gaano mainit ang iyong grill, maaari mo pa ring makamit ang mga banayad na grill mark sa tilapia.

Alternative Barrier: Grilling Basket

Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang basket na pag-ihaw, kung saan ay isang hinged, flat metal tool na may matagal na humahawak na angkop para sa pagluluto ng isda at gulay pati na rin ang iba pang mga karne tulad ng mga hamburger at mga suso ng manok. Dahil ang metal ng isang basang inihaw ay isang bukas na parilya na katulad ng grill grate, ang tilapia ay dapat pa rin makamit ang grill mark. Kung ihalo mo ang mga fillet sa mga pouch o isang basket, hindi mo na kailangan na langis ang rehas o tilapia maliban kung gusto mo.