Pag-ihaw Mga Paraan para sa Crab Legs

Ang pag-ihaw ay hindi ang tradisyunal na paraan ng pagluluto ng mga binti ng alimango, ngunit ito ay isang mabilis at madaling paraan upang lutuin ang masarap na itinuturing na ito. Ang mga crab legs ay lutuin nang mabilis; maaari kang bumili ng naka-lutong alimang binti o lutuin ang mga ito sariwa. Maaari kang mag-ihaw sa uling o gas grill; Ang gas grill ay nagbibigay sa iyo ng mas mahusay na temperatura control, ngunit uling nagdadagdag ng isang mausok lasa.

Video ng Araw

Pagpili ng Crab Legs

Ang mga alimango ay may iba't ibang uri at sukat, at ang kanilang mga binti ay nag-iiba din sa sukat. Ang mas malaki ang alimango binti, mas madali ito ay kunin at kainin ang crabmeat. Mas malalaki ang mga binti ng alimango ay mas madaling mag-ihaw dahil mas madaling makuha ang mga sipit at lumiliko kaysa sa mas maliit na mga binti. Ang alaskan king crab, snow crab at Dungeness crab ay may malaking paa na may maraming karne. Ang mga king at snow crab legs ay kadalasang ibinebenta ng frozen. Ang Blue crab ay mas maliit sa laki at may mas kaunting karne sa kanilang mga binti.

Paghahanda

Kung gumagamit ka ng gas grill sa mga binti ng grill crab, painitin ang temperatura ng grill sa 350 hanggang 375 F sa direktang init. Kung gumagamit ka ng mga frozen na alimang alimango, kunin ang bag mula sa freezer at hayaan itong lumalamig sa malamig na tubig o lasaw sa counter habang ang grill ay kumain. Ang mga binti ng frozen crab ay hindi kailangang ganap na lasaw bago mo ihagis ang mga ito; sila ay nagpainit nang mabilis at sila ay luto na.

Pag-pampalasa ng iyong mga Crab Legs

Ang karne ng karne ng leg sa dipped sa tinunaw na mantikilya ay simple at masarap, ngunit hindi mo na kailangang huminto doon pagdating sa seasoning crab legs sa grill. Ang pagputol ng mga binti pahaba ay nagpapahintulot sa iyo na ipasa ang mga ito nang direkta at ginagawang mas madaling alisin ang karne, inirerekomenda ng may-akda na si Andrew Schloss sa "Fire It Up: 400 Recipe for Grilling Everything." Magdagdag ng anumang seafood seasoning o gumawa ng iyong sariling atsara at baste ang crabmeat dito habang nagluluto.

Pagluluto sa mga binti ng alimango

Ilagay ang mga binti ng alimango nang direkta sa mainit na karne ng karne-side up kung pinutol mo ang mga shell. Ang isang maliit na langis na hadhad sa mga binti ng alimango ay nakakatulong na maiwasan ang mga ito sa paglagay sa grill; maaari mo ring gamitin ang isang spray ng langis ng gulay sa mga grating grates. Magluto para sa apat hanggang limang minuto bawat panig para sa mahusay na laki ng mga binti ng alimango. Maghugas ng tanghalian bukas. Huwag mag-overcook o ang karne ay buksan ang rubbery at mawala ang ilang lasa nito. Ang karne sa mga dulo ng alimango ay dapat na matatag at puti, at hindi rubbery. Dapat mo ring maamoy ang matamis na amoy ng perpektong lutong crabmeat.