Asukal sa Vs. Dextrose

Ang glucose at dextrose ay parehong simpleng sugars o monosaccharides. Ang mga salitang "glucose" at "dextrose" ay kadalasang ginagamit nang magkakaiba. Gayunpaman, may pagkakaiba sa pagitan ng glucose at dextrose.

Video ng Araw

Mirror-Image Molecules

Ang glucose ay nasa likas na katangian sa dalawang magkaibang molekular na pagsasaayos na kilala bilang mga isomer. Ang isomers ng glucose ay naglalaman ng parehong mga molecule, ngunit ang mga ito ay sa dalawang magkaibang mga pagsasaayos na salamin sa bawat isa - tulad ng kung paano ang iyong mga kamay salamin sa bawat isa. Ang dalawang isomers ng glucose ay pinangalanang L-glucose at D-glucose. Dextrose ay D-glucose at maaaring tinukoy bilang dextrose o glucose dahil ang dextrose ay talagang isang anyo ng glucose.

D para sa Dextrose

Dextrose o D-glucose ay ang anyo ng glucose na natural na natagpuan sa mga pagkaing tulad ng prutas at honey. Ito rin ay nagmula sa mga halaman, tulad ng mais, para magamit bilang isang pangpatamis sa pagkain. Ayon sa Sugar Association, ang dextrose ay mala-kristal na glucose, at ang karamihan ng dextrose sa pagkain ay nagmula sa cornstarch. Kung ang dextrose ay idinagdag sa isang pagkain, maaaring nakalista ito sa listahan ng mga ingredients bilang "asukal sa asukal," "asukal sa trigo" o "asukal sa mais," depende sa pinagmulan ng halaman. Maaari ring ilista ng mga tagagawa ang idinagdag na dextrose o glukosa bilang "glucose," "dextrose" o iba pang mga termino na naglalaman ng salitang "glucose" o "dextrose." Dextrose ay idinagdag sa maraming pagkain kabilang ang mga dessert tulad ng cake mixes, cookies, custards at sherbets pati na rin sa mga snack na pagkain tulad ng crackers at pretzels.

Nasa Dugo Mo

Ang Dextrose ay ang anyo ng glucose sa iyong dugo. Ginagamit ito bilang pangunahing paraan ng enerhiya mula sa carbohydrates sa iyong katawan. Kapag ang mga tao ay makipag-usap tungkol sa dextrose sa iyong dugo, maaari silang sumangguni sa mga ito bilang asukal sa dugo o glucose ng dugo. Sa medikal na patlang, dextrose o glukosa ay ginagamit din upang ilarawan ang intravenous fluid, oral tablet o likido na ibibigay sa mga pasyente upang itaas ang kanilang asukal sa dugo o mga supply ng calories.

Masyadong Matamis Upang Maging Totoo

Nakita ng mga mananaliksik mula sa isang kumpanya na suportado ng NASA na eksaktong pareho ang L-glukosa at D-glucose na lasa, ngunit ang D-glucose lamang ang pinalitan ng iyong tiyan at ginagamit para sa enerhiya. Dahil dito, ang L-glukose ay itinuturing na ginagamit bilang isang mababang-calorie sweetener, at higit pang pagsasaliksik ay isinasagawa. Gayunpaman, ang L-glucose ay masyadong mahal upang makagawa para sa paggamit na ito.