Noodles ng ahos (aka Make-Out Noodles) Recipe

1. PREP
2. 10 m

• Cook
• 20 m
• TOTAL
• 30 m

Sino ang hindi nagugustuhan ng mga bihon ng mga bihon? Sa ganitong nakakahumaling na resipe mula sa Starry Kitchen ng Los Angeles, ang mga noodle ay may asawa na may schmaltz (Yiddish para sa taba ng manok, kung hindi alam), brown butter at isang mapagbigay na kutsara ng minced na bawang. Kung gusto mo o hindi ang iyong sanggol pagkatapos ng isang mangkok ng mga noodle na ito - well, iyan ang iyong pinili!

INGREDIENTS

SERVES 4

• 11 ans Spaghetti
• 1/2 tbsp Clarified Butter
• 1/2 tbsp Fat, chicken
• 1 tbsp Minced Bawang
• 1 tsp Bouillon, Instant, Chicken Flavor
• 1 tsp Oyster Sauce
• 1 tsp Sarsa sa Isda
• 1 tsp granulated (puting) asukal
• 2 medium scallions
• 2 oz Fried Shallots < 8 tsp Black Pepper
• 1/4 tasang gadgad ng parmesan cheese

DIREKSYON

1 TANDAAN: Maaari kang gumamit ng spaghetti, linguini, medium-width na mga noodle brand na Quon Yick - anuman ang makalutang sa iyong bangka. 2 Dahil binigyan namin ang isang napakalawak na pagpili ng mga noodles sa itaas, gawin natin itong malinaw: Mas gusto namin ang "al dente" noodles. Hindi ko alam kung ano ang tungkol sa mga tao na naging bihasa sa sobra ng pagkain Olive3 Garden-esque brainwashing tungkol sa mga noodles at kung bakit inaasahan ng mga tao ang dente sa mga lugar ng Italyano at hindi napakaraming lugar sa Asya. Tsk tsk! Kumuha ng ilang ngumunguya. Kumuha ng ilang kagat. Inimbento ng mga taong Tsino ang mga pansit na noodles bago pinabalik si Marco Polo, at ngayon ay oras na mabawi kung ano ang orihinal na atin (o "kanila," dahil ako ay Vietnamese) at hindi ipaalam sa mga Italyano ang lahat ng kaluwalhatian para sa pagiging OCD tungkol sa mga pansit. 4 Dalhin mo ang isang palayok ng tubig upang pakuluan mo ang mataas na init. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Sa sandaling maabot ang tubig sa isang lumulubhang pigsa, ihagis sa mga pansit. Magsimula ng isang timer upang masubaybayan ang iyong pansariling pinakamainam na oras ng pagluluto ng pansit. 5 Habang nagluluto ang mga pansit, maghanda ng isang yelo na paliguan ng tubig sa isang malaking mangkok para sa kagulat-gulat. (Kung nagluluto ka ng isang maliit na batch ng noodles, pinipinsala mo ang mga ito sa isang colander na may malamig na tubig ay masarap din. Tiyaking patakbuhin mo ang mga noodles sa ilalim ng tubig hanggang sa ganap na palamig ang mga ito at hindi mo madama ang anumang init sa kanila.) 6. Gumalaw nang madalas ang mga noodles sa pagluluto. Kunin ang lahat ng starch na iyon sa kanila. Kung sila ay mga thinner noodles, sasabihin ko ang check sa paligid ng 5-minutong marka at bawat kasunod na minuto pagkatapos hanggang makakakuha ka ng isang magandang kagat sa noodles. 7 Magpaalaala, ang dede ng doneness na may maraming dry noodle ay umalis sa gitna na hinahanap raw. Ngunit sino ang nagmamalasakit kung ano ang sinasabi sa iyo ng iyong mga mata? Ano ang sinasabi sa iyo ng iyong bibig at dila? (Masarap ba ang masarap na sexy? Kailangan ba itong magluto ng kaunti pa? Tiwala sa sarili, "gamitin ang puwersa, Lucas!") 8 Kapag ang mga pansit ay luto ayon sa gusto mo, agad na bigyan sila ng ice bath na 1 hanggang 2 minuto.Alisin, pagkatapos ay ilipat sa isang colander. Mabilis na banlawan ang anumang nalalabing almirol. 9 Brown ang malinaw na mantikilya. Magdagdag ng brown mantikilya at manok schmaltz * sa isang pan sa daluyan-mababang init (huwag sumunog sa mantikilya!). Kulayan ang bawang. Pagkatapos ay idagdag ang bouillon, oyster sauce, sauce sauce at asukal. Paghaluin hanggang sa ang sarsa ay lumiliko ng isang pare-parehong kulay. 10 Ngayon dagdagan ang medium-high heat at idagdag ang mga noodles, mabilis na paghahalo, paghuhugas, pag-flipping ng iyong pan ng kaunti (kung komportable ka at mabuti sa ito) sa mga noodle na amerikana gamit ang init upang mabilis na lutuin ang lasa sa napakahusay na ang kulay ng sarsa ay kumakalat sa bawat pansit na tila ang madilim na bahagi ng Force ay kinuha at walang natitirang kulay ng mga rebelde na puwersa (dahil ang madilim na gilid sa kasong ito ay FLAVOR!). Alisin mula sa init at ilipat sa isang plato. Pagkatapos ay gawin ang twisty na paggalaw sa iyong mga kamay o sipit upang gawin ang mga pansit tulad ng chef-y pretty plate o 'noodles. Palamuti sa tinadtad na scallions, fried shallots, black pepper at sariwang gadgad na parmesan cheese. 11 * Kung hindi mo mahanap at / o masyadong tamad upang gumawa ng schmaltz, i-double up sa brown mantikilya - ito ay magiging halos lahat ng mabuti. 12 Mula sa MGA ADVENTURES SA STARRY KITCHEN: 88 Mga Recipe na Inanyayahan sa Asia mula sa Pinakatanyag na Restaurant sa ilalim ng Lupa sa America. Copyright © 201 ni Nguyen Tran. Na-reprint na may pahintulot ng HarperOne, isang dibisyon ng HarperCollinsPublishers. 13 Order ang iyong kopya ng libro dito: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen

IMPORMASYON NUTRISYON

452 MGA KALAGAYAN SA SERVING

Laki ng Paghahatid: 1 mangkok ng noodles

13g Fat

69g Carbs

15g Protein

19%

Saturated Fat 4g
Cholesterol 19mg	6%
Sodium 652mg
27%	Carbohydrates 69g
34%	Protein 15g
10%	* Ang Halaga ng Araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa isang pang-araw-araw na pagkain. 2, 000 calories isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.
IKAW ANG DAHIL KATULAD
Mga Recipe	4-Ingredient Banana Pancake
Mga Recipe

10 Mababang Carb Almusal na Punan Mo Up

Mga Recipe

Paano Gumawa ng Spicy Cucumber ng Cauliflower

Mga Recipe

16 Mga Meryenda na OK sa Kumain sa Gabi

Mga Recipe

Paano Gumawa ng Avocado Art Iyon Instagram Ay Nahuhumaling sa

Mga Recipe

Walang-Cook Vegan Madilim Chocolate Pudding >