Mahalagang Amino Acid na Nilalaman sa Red Meat

Ang pulang karne ay isang kumpletong at mataas na mapagkukunan ng protina na madaling digest at naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids na kailangan mo para sa mabuting kalusugan. Sa panahon ng pantunaw, pinutol ng iyong katawan ang protina mula sa pulang karne pababa at ginagamit ito ng iyong mga cell upang bumuo ng mga espesyal na uri ng protina. Ang isa pang paraan upang makuha ang parehong nilalaman ng amino acids na makuha mo mula sa pulang karne ay upang kumain ng mga partikular na kumbinasyon ng mga pagkain na nakabatay sa halaman.

Video ng Araw

Amino Acids

Amino acids ay ang mga bahagi na gumagawa ng protina. Kailangan mo ng 22 tiyak na amino acids upang bumuo ng mga protina na natagpuan sa karamihan ng mga bahagi ng iyong katawan, kabilang ang mga kalamnan, pulang selula ng dugo at immune cells. Dahil ang iyong katawan ay maaari lamang gumawa ng 13 amino acids sa kanyang sarili, kailangan mong makuha ang iba pang siyam mula sa iyong diyeta. Ang siyam na ito ay itinuturing na mahalaga dahil kailangan mo ang mga ito upang mapanatili ang isang malusog na katawan. Ang mga ito ay histidine, lysine, threonine, methionine, isoleucine, leucine, valine, phenylalanine at tryptophan. Kahit na makakakuha ka ng mga amino acids mula sa parehong mga planta at hayop na nakabatay sa pagkain, ang tanging protina ng hayop ay naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids.

Red Meat

Kapag niluto, ang isang 100 g na serving ng pulang karne ay maaaring magbigay ng higit sa 28 g ng protina. Lahat ng pulang karne at karamihan sa iba pang mga hayop karne ay tinatawag na kumpletong protina dahil nagbibigay sila sa iyo ng lahat ng mga amino acids na kailangan ng iyong katawan. Sa kaibahan, ang mga halaman ay hindi kumpleto sa mga mapagkukunan ng protina dahil wala silang naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids na kailangan mo. Ang nutrisyon sa pagsasalita, ang protina sa pulang karne ay mas mataas kaysa sa kalidad ng mga pinagkukunan ng halaman sapagkat mas madali para sa iyong katawan na mahuli at masira ang mga amino acids.

Metabolismo

Kapag kumain ka ng pulang karne, ang iyong katawan ay gumagamit ng mga digestive enzymes upang masira ang protina pababa sa isang mas magagamit na form. Ang prosesong ito, na tinatawag na hydrolysis, ay nagbubuwag sa mga link na nagtataglay ng mahabang kadena ng mga amino acids ng protina. Sa sandaling ilalabas ang mga amino acids na ito, sinisipsip mo ang mga ito sa iyong dugo at ipamahagi ang mga ito sa mga selula sa buong katawan mo. Ginagamit ng iyong mga cell ang mga amino acids sa iba't ibang mga kumbinasyon upang maitayo ang mga tiyak na uri ng protina na kailangan nila. Ang protina sa pulang karne ay ginagawang mas madali para sa iyong katawan na sumipsip ng mga mahalagang mineral tulad ng bakal at sink.

Inirerekomendang Pag-intake

Ang Centers for Disease Control and Prevention ay nagrekomenda na makakakuha ka ng 10 porsiyento hanggang 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories mula sa protina. Ito ay katumbas ng humigit-kumulang 46 g ng protina para sa mga babae at 56 g para sa mga lalaki. Maaari mong matugunan ang mga rekomendasyong ito sa pamamagitan ng kumain ng kumpletong pinagmumulan ng protina tulad ng pulang karne o sa pamamagitan ng pagkain ng mga kumpletong protina sa mga kumbinasyon na nagbibigay ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids. Bagaman ang pulang karne ay itinuturing na isang mapagkukunan ng protina na may kalidad, ang ilang mga uri ay naglalaman ng mataas na halaga ng taba ng puspos.Upang mapanatili ang iyong paggamit ng masamang taba sa pinakamaliit, piliin ang mga sandalan ng mga pulang karne at kainin ito sa katamtaman. Habang may maliit na katibayan na nagpapakita na ang pulang karne ay nagdaragdag sa iyong panganib ng sakit, ang pagbibigay nito sa iba pang mga mapagkukunan ng mga amino acid tulad ng isda at mani ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng kanser sa colon at sakit sa puso.