Enzymes sa Fresh Apples With Skins

Ang mga mansanas, tulad ng lahat ng mga organismong nabubuhay, ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga enzymes. Gayunpaman, ang pagkain ng mga sariwang mansanas - mayroon o wala ang kanilang mga balat - ay hindi nagbibigay sa iyo ng mga enzymes na nakikinabang sa iyong kalusugan. Kahit na ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming malusog na bahagi, hindi mo kailangan o maaari mong gamitin ang mga enzymes sa mga sariwang mansanas.

Video ng Araw

Enzymes

Ang enzymes ay mga malalaking protina na lumahok sa mga reaksiyong biochemical, na tumutulong sa pag-aayos at pagpapabilis ng mga reaksyon na nangyayari sa mga organismo na buhay, nang hindi binago ang kanilang sarili, ipaliwanag ang Mary Campbell at Shawn Farrell sa kanilang libro "Biochemistry." Ang iyong mga cell ay nakasalalay sa maraming iba't ibang uri ng enzymes upang mapanatili ang pag-andar. Halimbawa, pinipigilan mo ang mga digestive enzymes sa iyong gastrointestinal tract upang matulungan kang masira ang pagkain. Ang iyong mga selula ay gumagawa din ng maraming enzymes na nagtutulungan upang makatulong sa mga cell na makipag-usap sa isa't isa, makabuo ng enerhiya at makisali sa iba't ibang uri ng mga pag-andar.

Apple Enzymes

Lahat ng nabubuhay na selula ay naglalaman ng enzymes; Ang mga cell ng mansanas ay walang pagbubukod. Kapag kumain ka ng isang mansanas, nag-ingest ka ng mga selula na binubuo ng mansanas at sa gayon ay inestensahan ang mga enzymes. Gayunpaman, walang pang-agham na katibayan upang magmungkahi na ang mga enzymes sa isang sariwang mansanas ay may anumang epekto sa iyong katawan. Ang mga enzyme ng Apple ay lumahok sa mga reaksiyon na may kinalaman sa mansanas, at ang mga enzymes ay napaka tiyak na may kaugnayan sa pag-andar, ipaliwanag Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang aklat na "Biochemistry." Nangangahulugan ito na hindi mo inaasahan na ang isang enzyme ng mansanas ay magkakaroon ng aktibidad sa isang tao.

Denaturation

Ang isa pang mahalagang konsiderasyon tungkol sa mga enzymes na kinain mo sa pagkain ay ang iyong tiyan ay lubhang acidic. Ang mga enzyme ay medyo sensitibo sa acid; napakakaunti lamang, at wala sa mga natagpuan sa mga mansanas, ay nakasalalay sa matinding acidic na mga kapaligiran. Kapag kumain ka ng isang mansanas, ang asido sa iyong tiyan ay tumugon sa mga enzymes sa mansanas at tinutustos ang mga ito upang hindi na sila gumana tulad ng dati nilang ginawa. Pagkatapos mong mahawakan ang mga ito tulad ng anumang iba pang pandiyeta protina.

Mga Alituntunin

Sa pangkalahatan, ang mga tao ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang enzymes. Ang iyong digestive tract ay naglalabas ng lahat ng mga enzymes na kailangan mo upang sirain ang iyong pagkain; Ang mga kakulangan sa digestive enzyme ay bihira, bagaman di-eksepsiyon ang lactose intolerance. Kung tungkol sa mga enzymes na ginagamit ng iyong mga cell sa labas ng digestive tract, walang katibayan na iminumungkahi na makakakuha ka ng enzymes mula sa tiyan o bituka at sa mga cell, ang pag-render ng mga enzymes sa iyong pagkain ay talagang walang silbi maliban bilang pinagkukunan ng enerhiya, tulad ng anumang iba pang protina sa pagkain.