Ang Gatas sa Tea Block Antioxidants? Ang karaniwang tsaang

Karaniwang natupok ang tsaa sa buong mundo, sa mga paghahanda mula sa mga luntiang berdeng tsaa patungo sa tradisyonal na pinatamis na chai. Parehong berde at itim na tsaa ang naglalaman ng mga antioxidant compound na kilala bilang flavonoid ng tsaa. Ang pagdaragdag ng gatas sa iyong brewed tea ay binabawasan ang flavonoid na nilalaman ng tsaa, bagaman ang katibayan ay magkasalungat kung ang gatas ay nagbabawas ng pangkalahatang antioxidant effect ng tsaa.

Video ng Araw

Antioxidants

Antioxidants protektahan ang iyong katawan mula sa oxidative na pinsala, sa gayon pagbabawas ng panganib ng cardiovascular sakit at ilang uri ng kanser. Naniniwala na ang proteksiyon na pagkilos ng mga antioxidant ay nagmumula sa kanilang kakayahang mabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal sa iyong katawan. Ang mga tea-drinkers sa pangkalahatan ay natagpuan na nakakaranas ng mas mababang rate ng impeksiyon, kanser, stroke, osteoporosis at coronary heart disease, ayon sa isang 2004 na ulat sa journal na "Antioxidants at Redox Signaling."

Tea Flavonoids

Flavonoids ay mga antioxidant na sangkap na matatagpuan sa tsaa, gayundin sa mga produkto ng tsokolate at kakaw. Kailangan mo ng halos 150 mg ng flavonoids upang makaranas ng mabilis na mga epekto ng antioxidant, ayon sa isang ulat noong 2002 sa journal na "Kasalukuyang Opinyon sa Lipidology." Ang brewing ng tsaa para sa dalawang minuto ay kadalasang naglalaman ng 170 mg. ng flavonoids sa isang 235 ml serving, sapat upang pukawin ang panandaliang antioxidant effects. Para sa mga pang-matagalang epekto, tungkol sa 3. 5 tasa ng brewed tea magbigay ng sapat na flavonoids.

Gatas Binabawasan ang Antioxidants

Ang paraan ng paghahanda mo sa iyong tsaa, at pagdaragdag ng gatas, ay nakakaapekto sa nilalaman ng antioxidant ng tsaa, ayon sa isang pag-aaral na iniulat sa "International Journal of Food Sciences and Nutrition" noong Mayo 2000. Ang pag-aaral na ito kumpara sa antioxidant na nilalaman ng berde at itim na tsaa na ginawa sa iba't ibang mga temperatura at mayroon o walang gatas. Ang pinakamataas na nilalaman ng antioxidant ay nabanggit kapag ang mga tsa ay namumuong sa mas mataas na temperatura, at mula sa maluwag na mga dahon sa halip na mula sa mga teabags. Sa pamamagitan ng itim na tsaa, ang pagdaragdag ng gatas ay nagbawas ng antioxidant na nilalaman ng inihandang inumin. Ang buong gatas ng baka ay may pinakamalaking epekto ng pagbawas ng antioxidant, marahil dahil sa mas mataas na taba ng nilalaman nito. Ang mga may-akda sa pag-aaral ay nagrekomenda sa pagkuha ng tsaa na walang gatas o ng walang gatas na gatas upang mapakinabangan ang nilalaman ng antioxidant.

Expert Opinion

Ang pananaliksik na isinasagawa ng isang koponan mula sa Indian National Institute of Nutrition, at iniulat sa Mayo 2005 na journal na "Annals of Nutrition and Metabolism," ay nagpapahiwatig na ang pagdaragdag ng gatas sa itim na tsaa ay hindi nagbabago ng potensyal ng antioxidant. Ang mga mananaliksik na ito ay nagsagawa ng isang kinokontrol na pag-aaral sa mga antioxidant effect ng gatas o plain black tea sa malusog na mga adult male drinkers ng tsaa. Ang tsaang milkyk na humantong sa mas mababang mga antas ng antioxidant sa katawan ng tao, ngunit tila hindi bawasan ang aktibidad ng antioxidant.