Gawin ang mga saging Kailanman Kumuha Masyadong Rotten sa Cook?

Ang mga saging ay maaaring maging perpektong hinog kapag mayroon silang mga brown spot sa balat at maaari pa ring magamit kapag ang balat ay naging itim mula sa pagiging naka-imbak sa refrigerator. Ang mga brown spot sa balat ng saging ay nangyayari kapag ang lamad sa mga selula ng balat ay nahihina at nawala. Ang likido na lumalabas ay nakikipagsalo sa mga enzymes sa cell at bumubuo ng melanin, na kulay kayumanggi. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng saging.

Video ng Araw

Ripe vs. Overripe

Ang mga saging ay madalas na napili at ipinadala bago sila hinog upang pahabain ang kanilang buhay sa istante. Naabot nila ang tindahan na may balat na bahagyang berde. Ang masarap na saging ay mas matamis dahil ang mga starch na naglalaman ng mga ito ay hindi pa nakabukas sa asukal. Ang mga saging na hinog ay walang berde sa kanilang balat at maaaring may brown spot. Maraming saging tinapay at iba pang mga recipe sa pagluluto na tinatawag na overripe na saging. Ito ay nangangahulugan na ang balat ng saging ay halos lahat ng itim. Sa loob, sila ay magiging sa kanilang sweetest at softest, na gumagawa ng mga ito pinakamahusay para sa mashing sa isang recipe.

Pag-iimbak ng mga saging

Pagkuha ng iyong mga saging na hinog na walang pagpapaalam sa kanila na pagkasira ay maaaring maging isang balanseng pagkilos. Magtabi ng mga saging na walang huli na natuklasan sa temperatura ng silid, mas mainam na nakabitin mula sa isang hook o rack. Pinipigilan nito ang mga saging mula sa pagkuha ng mga pasa kung saan hinahawakan nila ang counter. Kung nais mong pahinahin ang mga saging nang mas mabilis, ilagay ang mga ito sa isang papel bag na may isang mansanas, na magbibigay ng ethylene gas at bilis na ripening. Upang mapabagal ang proseso ng ripening, ilagay ang mga saging sa refrigerator. Kahit na mabilis ang kayumanggi, mapapanatili ang saging sa loob.

Paggamit ng mga Overripe na Saging

Kahit na ang iyong mga saging ay pumasa sa punto ng walang pagbalik at ang kanilang mga skin ay halos itim, huwag sumuko sa kanila. Gumawa ng banana bread o muffins gamit ang mashed overripe na saging. O subukan ang recipe ng Pagkain at Alak para sa cake ng saging layer na may mascarpone frosting para sa isang bagay na mas sopistikadong. Kung sobrang init upang maghurno, i-freeze ang hiwa ng saging sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay i-purong ito sa isang blender o processor ng pagkain para sa isang treat na tulad ng ice cream.

Gaano Kalawak ang Malayo?

Kahit na sila ay maraming nalalaman at maaaring kainin sa maraming yugto ng pagkahinog, kahit na ang mga saging ay may mga limitasyon. Ang mga lilipad ng prutas at iba pang mga insekto ay nagmamahal ng hinog na prutas at kakain ang kanilang punan at iwanan ang mga itlog. Bago gamitin ang iyong mga lagas na saging, tingnan ang amag o katibayan ng mga langaw. Ang mga ito ay mga palatandaan na ang mga saging ay masyadong bulok na gagamitin. Kung mayroon kang mga prutas na lilipad sa kusina, ilagay ang mga saging sa refrigerator o mamuhunan sa mga tolda ng pagkain na dinisenyo para magamit sa mga piknik. Dahil ang mga ito ay gawa sa mata, pinahihintulutan nila ang air circulate sa paligid ng mga saging habang pinipigilan ang mga bug mula sa pagkuha sa kanila.