Pagkakaiba Sa pagitan ng isang krepe at isang Suweko Pancake

Ang mga pancake ay matatagpuan sa buong mundo. Ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang sukat ng harina, tubig, gatas, itlog, asukal at mantikilya. Dalawang kilalang estilo ng pancake ang Swedish pancake at ang French crepe. Kahit na madalas na itinuturing na halos pareho, ang dalawa ay may natatanging katangian sa mga sangkap, at pagluluto at paghahatid ng mga pamamaraan.

Video ng Araw

Paggawa ng Suweko Pancake

Suweko pancake ay kilala para sa kanilang kayamanan. Mataas sa nilalaman ng itlog at mantikilya at mababa ang harina, ang mga pancake na ito ay mas magaan, namumula at airier kaysa sa iba pang mga anyo ng pancake. Ayon sa manunulat ng pagkain sa New York Times na si Mark Bittman, ang mga sukat na ito ay nagsisilbi upang lumikha ng mas malasa at mas mapagpahiwatig na pancake. Ang kanyang recipe para sa Suweko pancake tawag para sa tatlong mga itlog, isang quarter tasa ng asukal, isang tasa ng gatas at tatlong-kapat ng isang tasa ng harina. Ito ay mataas sa taba at asukal at mababa sa tagapuno. Ang pandaraya ng pancake ng Swedish ay mas makapal at ibinubuhos sa kawayan at binaligtad nang bahagyang niluto.

Paggawa ng Crepes

Ang Crepes, sa kabilang banda, ay mas payat, mas matatamis at mas matamis. Ang recipe ng krep ng Bittman ay tumatawag para sa isang buong tasa ng harina, 1 tsp lamang. ng asukal, at dalawang itlog. Ang natatanging elemento tungkol sa pagluluto crepes ay na ang bilang ng humampas ay poured sa isang kawaling malanday, ito ay tatakbo sa ibabaw ng ibabaw ng kawali, at karaniwang kumalat sa kanyang sarili pantay, kung ang batter ay ginawa sa tamang sukat.

Paglilingkod sa Swedish Pancakes

Dahil ang mga Swedish pancake ay lalong matamis, karaniwang sila ay nagsisilbi sa lingonberry, anumang iba pang mga pinapanatili ng prutas, o kahit na yogurt. Maaari pa silang magsilbi sa pamamagitan lamang ng isang pag-aalis ng alikabok ng asukal sa matamis. Ayon sa kaugalian, ang mga Swedish pancake ay nagsisilbing bahagi sa isang dilaw na sabaw na sabaw-sabaw.

Paglilingkod ng mga Crepes

Dahil ang mga crepes ay karaniwang hindi matamis, maaari itong ihain sa anumang bilang ng mga fillings, parehong matamis at masarap. Bagaman tumatawag ang Swedish pancake para sa mas mataas na proporsyon ng mga itlog, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal nito, ang lasa ay hindi nakasentro sa itlog. Gayunpaman, ang crepes ay may isang malakas na lasa ng itlog at ang paghahatid ng inspirasyon ay maaaring makuha mula sa mga recipe ng omelette. Ang ilang mga popular na stuffing ay ham at keso, spinach at mushroom, at para sa isang matamis na bersyon, saging at tsokolate.