Pandiyeta Mga kinakailangan para sa Nursing Homes

Ang mga nursing home ay kinakailangan upang magbigay ng masustansiya, mahusay na balanseng pagkain at meryenda na may mabuting lasa at matugunan ang mga partikular na pangangailangan sa pagkain ng bawat residente. Ang Centers for Medicare and Medicaid Services, CMS, ay naglalathala ng mga partikular na regulatory Requirements para sa Long-Term Care Facilities, na sinuri ng mga federal o state inspectors bawat siyam hanggang 15 buwan para sa pagsunod. Ang mga kinakailangang ito ay itinatag upang itaguyod ang kalidad ng buhay, maiwasan ang malnutrisyon at pagbaba ng timbang, at matiyak ang ligtas na paghawak ng pagkain.

Video ng Araw

Nutrisyon

Ang mga menu ay dapat na maaprubahan ng isang kwalipikadong dietitian at maiplano nang maaga at dapat sundin upang matiyak na ang bawat residente ay tumatanggap ng inirerekumendang pang-araw-araw na nutritional allowance para sa ang kanyang kalagayan. Ang mga substitusyon ng pantay na nutritional value ay dapat na magagamit sa mga residente na tumanggi sa pagkain na nagsilbi at dapat tumanggap ng mga kagustuhan sa pagkain hangga't maaari.

Mga Pagkain at Meryenda

Ang mga nursing home ay kinakailangang maglingkod ng hindi bababa sa tatlong beses bawat araw at isang meryenda sa oras ng pagtulog, na naaangkop nang hiwalay at nagsilbi alinsunod sa standard timing ng komunidad. Ang mga espesyal na kaluwagan ay dapat gawin para sa mga residente na pumili ng makakain sa iba't ibang panahon. Ang pagkain ay dapat na kasiya-siya, lubusan na luto, hindi sinunog, mura o masyadong maanghang, kaakit-akit, makulay - o hindi bababa sa hindi lahat ng parehong kulay. Dapat din itong iharap sa isang paraan na nakakaakit at nagsilbi sa angkop na temperatura, ang mga mainit na pagkain na inihain ang mainit at malamig na mga pagkain ay nagsilbi sa malamig.

Espesyal at Therapeutic Diet

Ang pagkain ay kinakailangang ihain sa isang form - malambot, lupa, pureed o thickened - upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga residente na may mga problema sa pag-chewing at paglunok. Ang mga espesyal na kagamitan at kagamitan ay dapat ipagkaloob upang matulungan ang mga residente na kumain nang nakapag-iisa hangga't maaari, bagaman ang mga kawani ay sapat na sa bilang at may angkop na pagsasanay upang mangasiwa at tulungan ang mga residente na hindi makakain sa kanilang sarili.

Mga therapeutic diet, tulad ng diabetic, renal o bariatric diet, ay dapat na iniutos ng doktor at kinakalkula ng dietitian. Ang mga residente na may aktwal o potensyal na pagbaba ng timbang, malalaking sugat o walang sakit na presyon sores ay dapat makatanggap ng sapat na calories at pandagdag upang itaguyod ang healing at maiwasan ang karagdagang pagbaba ng timbang at pagkasira ng balat.

Sanitasyon

Ang pagkain ay kailangang hawakan, itatabi at ihanda sa isang sanitary paraan at dapat na ihain sa naaangkop na temperatura upang maiwasan ang mga sakit na nakukuha sa pagkain. Halimbawa, ang mga potensyal na mapanganib na pagkain tulad ng mga itlog, karne at gatas ay dapat manatili sa refrigerated sa 41 degrees Fahrenheit o sa ibaba. Ang karne ay dapat luto sa hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit; Ang mga mainit na pagkain ay dapat panatilihing - karaniwan sa isang talahanayan ng singaw - sa 140 degrees Fahrenheit habang inaalay.Bilang karagdagan, ang pagkain ay dapat lamang makuha mula sa mga pinagkukunan na lisensyado ng mga pederal, estado o lokal na awtoridad. Ang mga pagkaing inihanda o de-latang sa bahay at pagkain mula sa mga lisensyadong pinagkukunan ay ipinagbabawal.

Mga Reklamo

Ang mga residente ng nursing home at ang kanilang mga pamilya ay may karapatan na magsalita ng mga alalahanin at gumawa ng mga reklamo sa kawani ng nursing home, o sinumang ibang tao, nang walang takot sa parusa. Ang mga alalahanin tungkol sa pagkain at nutrisyon ay dapat dalhin sa atensyon ng tagapangasiwa ng tagapangasiwa sa bahay, tagapangasiwa ng tagapangalaga o tagapangasiwa ng pandiyeta; at dapat i-address agad ng nursing home ang isyu. Ang mga hindi nalutas na reklamo ay dapat itutungo sa State Survey and Certification Agency para sa pagsisiyasat. Ang CMS Nursing Home Ang paghahambing ng website ay nagbibigay ng isang listahan ng impormasyon ng contact ayon sa estado.