Panganib ng Old Ice Cream

Ang karamdamang nakukuha sa pagkain o pagkalason sa pagkain ay ang pangunahing panganib ng pagkain ng hindi napapanahong ice cream; Ngunit ang petsa sa lalagyan ay hindi lamang ang impormasyong kailangan mong magpasya kung ang ice cream ay ligtas na makakain. Mahalaga rin kung gaano katagal na ito ay binili, kapag binuksan ito at kung paano ito ligtas na naka-imbak.

Video ng Araw

Potensyal na Panganib

Ang bacterial contamination ay ang pangunahing panganib na ibinabanta ng lumang ice cream. Ang mga pagkaing sinira ng bakterya - na maaaring magmukhang, masarap at masarap ang lasa - ay maaaring maging sakit sa amin. Ang mga bakterya ay umuunlad sa mga pagkaing mayaman sa protina na puno din ng tubig kabilang ang mga itlog, manok, karne, produkto ng isda at gatas. Ang pagyeyelo ng sorbetes at iba pang mga produkto ng frozen na dairy ay nagpapabagal sa paglaki ng bacterial ngunit hindi papatayin ang bakterya, na nagsisimulang tumubo muli bilang pagkain ng mga lasa. Ang panganib ng karamdamang dumudulot ng pagkain ay nagdaragdag pagkatapos na buksan at ginagamit ang ice cream. Itapon ang anumang ice cream na tuluy-tuloy na lumalamon, dahil sa panganib ng paglago ng bacterial.

Pagkain na Nakukuha sa Sakit

Ang mga taong pinaka-mahina sa mga sakit na nakukuha sa pagkain ay ang mga may malubhang sakit o nakompromiso ang mga immune system. Mas bata pa ang mga bata, buntis at matatanda. Ang mga sintomas ng karamdamang nakukuha sa pagkain, na kadalasa'y hindi naiulat, kadalasan ay nakahahawa sa tiyan ng trangkaso - lagnat, pagduduwal, pulikat ng tiyan, pagsusuka ng dehydration at pagtatae - at maaaring tumagal ng ilang oras o ilang araw. Ang sakit ay maaaring banayad o malubha, depende sa bakterya na kasangkot.

Pagbili ng Ice Cream

Bumili ng ice cream, gatas ng yelo, frozen yogurt at sherbet sa pamamagitan ng petsa na natatakan sa karton, na kung saan ay ang "nagbebenta ng" na petsa. Siguraduhin na ang ice cream at iba pang frozen na dessert ay frozen solid at ang lalagyan ay hindi nagyelo o malagkit, isang indikasyon na ito ay bahagyang lasaw sa isang punto. Hilingin na ang ice cream ay balot sa isang insulated bag o double bagged upang mabawasan ang pagtunaw sa paraan ng bahay. Maaaring naisin ng mga tunay na sorbetes ng sorbetes na magdala ng mas cool na insulated sa kotse, upang mapanatili itong malamig hangga't maaari sa pagbibiyahe.

Pag-iimbak ng Ice Cream

Ice cream na hindi pa nabuksan ay maaaring ligtas na naka-imbak sa bahay sa zero degrees Fahrenheit hanggang sa dalawang buwan. Kung plano mong mag-imbak ng ice cream nang mas matagal kaysa isang buwan, balutin ang karton gamit ang plastic wrap o freezer paper upang mapanatili ang kalidad ng ice cream. Sa sandaling binuksan ang lalagyan ay maaari itong ligtas na nakaimbak ng dalawa hanggang tatlong linggo bago ituring na "lumang," bagaman para sa mag-atas na texture at pangkalahatang kalidad subukang gamitin ito sa loob ng pito hanggang 10 araw. Maglagay ng plastic wrap sa ibabaw ng ibabaw ng yelo, sa loob ng lalagyan, upang protektahan ang texture at i-minimize ang pag-unlad ng kristal ng yelo.