Paghahambing ng Mga Kagamitan sa Pagluluto at Nilalaman ng Kolesterol

Ang kolesterol ay isang uri ng lipid na nagsisilbing ilang mga kinakailangang layunin sa iyong katawan, tulad ng paggawa ng bitamina D sa balat, repairing cell membranes at paggawa ng hormones. Gayunpaman, masyadong maraming maaaring mapaminsala sa kalusugan ng iyong puso at utak. Ang ilang mga langis sa pagluluto ay naglalaman ng kolesterol habang ang iba ay walang kolesterol, at ang pagbibigay pansin sa mga pagkakaiba ay makakatulong sa iyo na piliin ang tamang langis para sa iyo at sa iyong pamilya.

Video ng Araw

Mga Hayop sa Pagluluto sa Taba ng Hayop

Ang mga langis sa pagluluto na gawa sa mga taba ng hayop ay naglalaman ng kolesterol. Ang isang kutsara ng mantika, halimbawa, ay naglalaman ng 12 milligrams ng kolesterol. Na sinasalin sa 4 na porsiyento ng 300 milligrams ng mga malusog na matatanda ng kolesterol ang dapat limitahan ang kanilang sarili sa bawat araw at 6 na porsiyento ng 200 milligrams ng kolesterol na dapat sundin ng diyeta na mababa ang kolesterol sa bawat araw. Ang isang kutsarang mantikilya ay naglalaman ng 31 milligrams ng kolesterol, at isang kutsara ng bacon grease ay may humigit-kumulang na 12 milligrams.

Tropical Cooking Oils

Ang mga tropikal na cooking oil, tulad ng niyog at palad, ay walang kolesterol. Kung sinusundan mo ang diyeta na mababa ang kolesterol, ginagawang mas kaakit-akit ang mga langis na ito, ngunit mataas ang mga ito sa taba ng saturated. Dahil ang isang diyeta na mataas sa taba ng saturated ay maaaring, tulad ng sobrang kolesterol, itataas ang iyong panganib ng sakit sa puso, mahalaga na bigyang-pansin ito rin. Dagdag dito, ang isang diyeta na mataas sa taba ng saturated ay maaaring magtaas ng iyong mga antas ng kolesterol ng dugo kahit na ang pagkain mismo ay hindi naglalaman ng anumang kolesterol.

Mga Gulay na Pagluluto ng Gulay

Mga gulay na pagluluto ng gulay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian pagdating sa pagluluto ng mga langis at mga alalahanin sa kolesterol. Ang mga kuwadro na ito, na kinabibilangan ng olive, canola, soybean, safflower at mirasol, ay mababa sa taba ng saturated at walang naglalaman ng anumang kolesterol. Ang mga langis ay naglalaman din ng mga unsaturated fats, kabilang ang mga mono- at polyunsaturated fats, na talagang makakatulong na mapababa ang antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso kapag ginamit sa mga langis na naglalaman ng pusong taba, ayon sa American Heart Association.

Paggawa ng Iyong Pagpipilian

Mag-opt para sa mga likidong langis sapagkat mas mababa ang mga ito sa taba ng saturated kaysa sa mga langis ng pagluluto na solid sa temperatura ng kuwarto, tulad ng mantikilya at mantika. Gumamit ng isang maliit na halaga ng likidong langis upang mag-imbudo at tumagos sa pagkain, inirerekomenda ang American Heart Association. Palitan ang solid na taba, tulad ng pagpapaikli, na may mga likidong langis sa bigas, palamanan, cream sauces, sopas at mga inihurnong paninda ng mga produkto.