Cheddar Keso at Diarrhea

Kung naranasan mo ang mga kahihinatnan ng lactose-intolerance, maaari kang matakot na isama ang anumang pagawaan ng gatas sa iyong diyeta. Gayunpaman, ang pagawaan ng gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, at kahit na ang gatas ay hindi sumasang-ayon sa iyo, ito ay isang magandang ideya na magkaroon ng ilang yogurt o keso sa iyong diyeta. Ang aged-cheddar ay isang mahusay na opsyon para sa lactose-intolerant dahil ang karamihan ng lactose ay natutunaw ng bakterya sa panahon ng proseso ng paggawa ng keso.

Video ng Araw

Lactose Intolerance

Lactose ay isang asukal mula sa pagawaan ng gatas na natutunaw sa maliit na bituka ng enzyme lactase. Kung ang iyong katawan ay may mababang antas ng enzyme na ito, ang lactose ay naglalakbay pababa sa gastrointestinal tract undigested. Ang huli na lactose ay dumating sa colon, kung saan kumukuha ito sa tubig. Ang resulta ay puno ng pagtatae, madalas na sinamahan ng masakit na mga kramp, gas at pamumulaklak.

Maraming mga indibidwal ang may kapansanan sa kakayahang mahuli ang lactose sa ilang antas. Maaari mong ma-tolerate ng isang maliit na gatas sa iyong cereal, habang ang isang malaking salamin ay magpapadala sa iyo na tumatakbo sa banyo. Kung ikukumpara sa iba pang mga keso, ang cheddar cheese ay may mababang konsentrasyon ng buo lactose, na ginagawang mas madali upang tiisin.

Lactose sa Keso ng Cheddar

Ang isa at kalahating ounces ng cheddar cheese ay may lamang tungkol sa 1 g ng lactose. Ihambing ito sa isang tasa ng gatas, na may 9 hanggang 14 g ng lactose, at makikita mo kung bakit mas matigas ang pag-ihi ng matapang na keso ng karamihan sa mga tao. Ang bahagi ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng karamihan sa lactose ay ang patis ng gatas. Sa panahon ng produksyon ng cheddar cheese, ang whey ay aalisin. Ang mga keso na may edad 3 hanggang 4 na linggo o higit pa ay naglalaman ng napakaliit na lactose.

Mababang Mga Pagpipilian sa Lactose

Ang mga opsyon sa diary para sa lactose-intolerant ay kabilang ang iba pang mga may edad na cheese, tulad ng Swiss o parmesan. Ang karamihan sa yogurt ay mas madaling pangasiwaan dahil ang bakterya ay tumutulong sa pagkasira ng ilan sa mga likas na sugars. Maghanap ng yogurts na naglalaman ng "live na aktibong kultura." Subukan ang pagkakaroon ng maliliit na bahagi ng pagawaan ng gatas, sa buong araw. Ang ilang mga tatak ng gatas ay dinisenyo upang maglaman ng predigested lactose. Idaragdag ng mga tagagawa ang enzyme lactase upang matulungan ang pagbagsak ng lactose bago ka uminom.

Ang mga produkto ng hindi pagawaan ng gatas tulad ng soy, almond, at gatas ng bigas ay maaari ring maging isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Suriin ang label upang matiyak na ang mga produktong ito ay pinatibay na may kaltsyum. Tofu, broccoli, salmon na may mga buto at madilim na malabay na gulay ay mayroon ding calcium. Kausapin ang iyong doktor o isang rehistradong dietitian upang malaman kung nakakakuha ka ng sapat na kaltsyum mula sa pagkain, o kung dapat mong isaalang-alang ang isang suplemento.

Ang Joys of Cheddar Cheese

Pamamahala ng lactose intolerance ay tungkol sa pagtiyak na hindi mo kumain ng higit pang lactose sa isang panahon kaysa sa iyong katawan ay maaaring hawakan. Ang pagsubok at error ay makakatulong sa iyo na matukoy kung anong halaga at uri ng pagkain ang gagana para sa iyo.Dahil ang cheddar cheese ay napakababa sa lactose, subukan ang pagkakaroon ng maliliit na bahagi na may mga pagkain at meryenda. Ang cheddar cheese cubes ay mahusay na may mga ubas at buong trigo crackers para sa isang meryenda. Matunaw ang cheddar cheese sa isang tortilla o magdagdag ng cheddar cheese crumbles sa iyong salad. Gayunpaman pinili mong magkaroon nito, ang cheddar cheese ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa lactose intolerante, huwag lamang kumain ng masyadong maraming nang sabay-sabay.