Maaari Mo Bang Gumamit ng Langis ng Anggur para sa Paggawa ng Cake?

Dahil ang puspos na taba sa matapang na taba tulad ng mantikilya, pagpapaikli at mantika ay nakakapinsala sa iyong kalusugan, maaaring gusto mong gamitin ang langis sa iyong mga inihurnong gamit sa halip. Ang langis ng ubas ay mababa sa taba ng saturated at may isang liwanag na kulay at lasa na hindi sumasalungat sa iba pang mga lasa sa iyong cake. Gayunpaman, ang pagpapalit ng langis para sa mantikilya sa isang recipe ng cake ay hindi laging gumagana. Ang paggamit ng langis sa isang mantikilya recipe ay maaaring gumawa ng cake mabigat at mamasa-masa, maliban kung gumawa ka ng ilang mga pagsasaayos sa iyong recipe.

Video ng Araw

Mga Nutrisyon

Ang isang kutsarang mantikilya ay naglalaman ng 102 calories at 11. 5 gramo ng taba kung saan 7. 3 gramo ang taba ng saturated. Ang natitira ay unsaturated fat. Sa kabaligtaran, ang langis ng ubas ay naglalaman ng 120 calories bawat kutsara at 13. 6 gramo ng taba, lamang 1. 3 gramo na kung saan ay puspos na taba. Ang natitira ay unsaturated fat. Ang pagkain ng taba ng saturated ay maaaring tumaas ang kolesterol sa iyong dugo, na nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng atake sa puso, stroke at hardening ng arterya. Ang mga solidong taba, tulad ng mantikilya, pagpapaikli at mantika, ay may posibilidad na magkaroon ng higit na puspos na taba. Ang mga langis mula sa mga pinagmumulan ng halaman tulad ng binhi ng ubas ay may higit na unsaturated fat.

Substitutions

Sa baking, maaari mong palitan ang isang langis para sa isa pa. Kaya kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng langis ng gulay, halimbawa, o langis ng canola, maaari mong gamitin ang langis ng ubas sa halip na sa parehong halaga. Kung ang iyong recipe ng keyk ay humihiling ng isang matibay na taba, tulad ng mantikilya, pagpapaikli o mantika, kailangan mong gumawa ng ilang iba pang mga pagsasaayos sa recipe upang maiwasan ang pagkakaroon ng isang mabigat, makakapal na cake. Gumamit ng 3/4 tasa ng langis para sa bawat tasa ng mantikilya o pagpapaikli na tinatawag na nasa recipe. Lahat ng karapatan sa kapalit ng langis sa isang one-to-one ratio kung ang recipe ay tumawag para sa tinunaw na mantikilya.

Banayad na

Ang creaming mantikilya na may asukal, na tinawag sa maraming mga recipe ng keyk, ay nagsasama ng mga bula ng hangin sa humampas, na nagiging mas malambot at airier ang resulta. Dahil mas mahirap isama ang hangin sa isang batter ng langis, talunin ang mga puting itlog na tinatawag na sa recipe at tiklop ang mga ito sa natitirang bahagi ng batter upang idagdag ang mga bula sa hangin. Dahil ang langis ay likido, kailangan mong bawasan ang iba pang mga likido na tinatawag sa recipe. Magsimula sa kalahati ng gatas, tubig o juice na tinatawag ng recipe para sa. Kung ang batter ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa likido.

Chiffon Cake

Chiffon cake ay isang kumbinasyon ng mga katangian ng isang keyk na ginawa ng mga itlog, mantikilya, gatas, asukal at harina na may mga katangian ng angel food cake. Ang Chiffon cake ay banayad at mahangin dahil ang mga itlog ng itlog ay pinalo sa mga tuktok bago na nakatiklop sa natitirang bahagi ng humampas, tulad ng cake food cake. Gayunpaman, ang cake food cake ay hindi naglalaman ng anumang taba. Ang langis sa chiffon cake ay gumagawa ng mas malasa at malambot kaysa sa crumb ng cake cake ng anghel.Kung hindi ka sigurado tungkol sa paggamit ng langis ng ubas sa isang recipe ng cake, hanapin ang isang recipe para sa chiffon cake upang matiyak mo na ang iyong cake ay magiging tama.