Maaari mong Punan ang Kidney Bean para sa Cannellini Bean?

Pag-unawa sa pagkakaiba sa pagitan ng cannellini at kidney beans ay makakatulong sa iyo na magpasiya kung ang isang pagpapalit ay posible, depende sa karamihan sa mga recipe na ginagamit mo at kung paano handa ang beans. Ang mga beans ay may ilang mga pagkakatulad na nagpapalitaw sa kanila sa ilang mga pinggan.

Video ng Araw

Cannellini Beans

Cannellini beans ay puting Italyano kidney beans, na magagamit sa parehong mga pinatuyong at naka-kahong mga form. Ang pinatuyong beans ng cannellini ay nangangailangan ng pagbabad sa gabi bago mo lutuin ang mga ito. Gamitin ang mga beans sa mga salad, sarsa at stews o purihin ang mga ito para sa paggamit sa dips. Ang pantay na kulay, ang makintab na puting beans ay ang pinakamahusay na kalidad at may pinakamagandang lasa. Ang pinakuluang cannellini beans ay may humigit-kumulang 225 calories bawat isa sa tasa na naghahain ng 11 gramo ng fiber, 15 gramo ng protina at 40 gramo ng carbohydrates. Mayroon din silang iron, magnesium at folate.

Kidney Beans

Kidney beans ay isang malaking madilim na pulang bean. Karaniwang matatagpuan ang mga ito sa mga tindahan ng grocery sa mga lata, bagama't mayroon din silang tuyo. Ginagamit ito sa mga salad, chili, soups at stews. Ang mga kidney beans ay may 215 calories bawat isa sa tasa na naghahatid ng 14 gramo ng hibla, 13 gramo ng protina at 37 gramo ng carbohydrates.

Substituting Kidney Beans

Habang ang cannellini beans ay isang white kidney bean, mayroon silang creamier texture kaysa sa mas madilim na pulang uri. Sa mga recipe na partikular na tumatawag para sa white beans, ang hitsura ng ulam ay naapektuhan nang malaki kung ginagamit ang mga kidney beans. Ang mga kidney beans ay maaaring makaapekto sa lasa nang minimally kung ginagamit ang mga ito sa buong salad o soup sa halip ng cannellini beans. Ang mga kidney beans ay hindi gagana rin sa mga recipe na tumatawag para sa pureed white beans dahil sa pagkakaiba sa creaminess at sa kulay.

Iba Pang Mga Tip

Ang pagpapalit ng Great Northern o white navy beans para sa cannellini beans ay nag-aalok ng mas mahusay na resulta sa parehong panlasa, hitsura at creaminess kaysa sa paggamit ng mga kidney beans bilang kapalit. Bago maghugas o magluto ng anumang pinatuyong bean, ayusin ang mga ito at alisin ang anumang mga bato o iba pang nalalabi. Ang mga lasa ng lata ay tatagal hanggang tatlong taon. Ang pinatuyong beans ay mabuti hanggang sa isang taon. Ang lutuin na pinatuyong beans ay mananatiling mabuti hangga't tatlong araw kapag nakaimbak sa refrigerator.