Maaari Mong Iwaksi ang Mga Pakpak ng Chicken sa halip na Pag-ihaw sa mga ito?

Ang broiler ay isang bagay na kulang sa pagluto paraan sa maraming mga kusina ng Amerikano, ngunit nag-aalok ito ng isang mabilis, medyo malusog na paraan upang magluto ng karne, kabilang ang mga pakpak ng manok. Sa isang ihawan, ang init ay nagmumula sa itaas upang magluto ng pagkain sa isang tray sa ibaba. Ilapat ang parehong mga uri ng mga rubs at marinades na gagawin mo sa pag-ihaw.

Video ng Araw

Chicken Wings

Mga pakpak ng manok ay isang mahusay na sukat para sa broiling. Maaari kang magkasya sa 10 o higit pa sa isang tray ng broiler, depende sa kurso sa laki ng iyong oven. Dahil maaari nilang tikman ang isang maliit na mura sa pamamagitan ng kanilang mga sarili, isang magandang ideya na mag-atsara ang mga pakpak sa magdamag bago mag-ihaw sa anumang estilo ng sarsa na gusto mo. Alisin ang balat pagkatapos ng pagkasira upang mabawasan ang taba, dahil ang balat ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa karne.

Broiling

Mga pakpak ng manok ay tumatagal sa pagitan ng 15 at 25 minuto upang magluto sa ilalim ng isang broiler, depende sa sukat ng mga pakpak. Kuskusin ang pakainan ng broiler na may liwanag na patong ng langis ng oliba upang pigilan ang mga pakpak na malagkit. Ilagay ang gulong sa itaas ng tray ng broiler upang ang taba ay tumakbo mula sa karne, sa halip na bumabad sa balat. Ang rack ay dapat umupo sa paligid ng 4-5 pulgada mula sa init ng broiler, ayon sa isang recipe mula sa Epicurious. Ang isang magandang kulay ng browned ay isang palatandaan na ang mga pakpak ay handa na, ngunit upang maging ligtas, suriin na ang temperatura sa loob ay hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit, nagpapayo sa FoodSaftey. gov website.

Mga Benepisyo at Mga Tip

Ang pag-Broiling ay maaaring magresulta sa isang leaner wing wing kaysa sa pag-ihaw. Lumilikha din ito ng isang crispier na balat na walang pangangailangan para sa malalim na pagprito o heading sa labas upang sunugin ang barbecue. Kung mayroon kang hurno ng hurno, iwanan ang pinto kapag nagluluto. Pinipigilan nito ang pag-uukit at pag-ihaw ng mga pakpak at pinapanatili ang tuyo na init nang direkta sa balat ng manok. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa pan sa ilalim ng broiler tray upang itigil ang taba mula sa paglalamig at upang mabawasan ang panganib ng sunog.

Broiling Drawbacks

Broiling ay hindi nang walang mga downsides. Ang espasyo ng hangin sa ilalim ng broiling rack ay pinapalaki ang pangkalahatang oras ng pagluluto at nangangahulugang kailangan mong i-flip ang mga pakpak nang bahagya sa pagluluto, ayon sa The New York Times. Gayundin, kung itulak mo ang palikpik na malapit sa init, ang balat ng pakpak ng manok ay mananagot o sumunog. Dahil ang taba ay bumababa sa pakpak kung gumamit ka ng tray ng broiler, maaari itong maging tuyo. Siguraduhin na baste o marinate ang mga pakpak upang panatilihin ang mga ito basa-basa.