Maaari Ka Bang Magkaroon ng Allergic sa Gelatin?

Ang gelatin ay hindi isa sa mga mas karaniwang pagkain sa alerdyaheng Amerikano, ngunit hindi ito lalong bihira. Ang anumang pagkain na naglalaman ng mga protina ay maaaring maging isang allergy trigger, o allergen, at gelatin ay napakataas sa protina. Maaari mong isipin ang gulaman ay isang madaling pagkain upang maiwasan, ngunit hindi iyon ang kinakailangan. Ito ay isang maraming nalalaman produkto, at ginagamit ito sa ilang nakakagulat na mga paraan.

Video ng Araw

Tungkol sa Allergies ng Pagkain

Ang mga alerdyi ng pagkain ay may kaunting gagawin sa iyong sistema ng pagtunaw. Sa halip, ito ay isang malfunction ng immune system ng iyong sariling katawan, ang iyong depensa laban sa sakit at sakit. Ang iyong katawan misinterprets isang normal na hindi nakakapinsalang protina sa isang item ng pagkain bilang isang impeksiyon at isang banta. Tumugon ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga antibodies at histamines upang salakayin ang nanghihimasok, ngunit ito ay nagreresulta sa sakit. Maaari mo lamang makaranas ng mga pulang mata at sniffle, ngunit maaari ka ring ma-ospital na may nakamamatay na anaphylactic shock. Kahit na ang mildest pagkain allergy ay hindi maaaring kinuha nang basta-basta, dahil ito ay maaaring maging malubhang nang walang babala.

Gelatin

Gelatin ay isang sangkap na nakuha natural mula sa isang uri ng nag-uugnay na tissue na tinatawag na collagen, na matatagpuan sa balat, mga buto at mga tisyu ng mga hayop, isda at manok. Karamihan sa mga komersyal na gulaman ay ginawa mula sa mga balat at iba pang mga basurang pang-ihaw ng mga baka at baboy. Ang mga kosher at halal na mga bersyon ay maaaring gawin mula sa lahat ng karne ng baka, o mula sa isang gulay ng gulay na tinatawag na agar agar. Ang gelatin ay malawakang ginagamit sa mga pagkaing ginawa at iba pang mga produkto, na ginagawa itong mahirap na allergen upang maiwasan.

Gelatin Allergy

Gelatin allergy ay relatibong bihira, ngunit ito ay mahusay na inilarawan sa klinikal na panitikan dahil maraming mga gamot na ginagamit ng gelatin bilang isang stabilizer. Ang mga over-the-counter na gamot ay kadalasang naka-package sa gelatin capsules. Dahil ang gulaman ay isang hinalaw na karne, ang mga alerhiya ng gelatin at mga allergy sa karne ay madalas na matatagpuan sa parehong indibidwal. Ang pananaliksik sa University of Virginia ay nagsiwalat na ang karamdaman ng karne ay maaaring ma-trigger sa dati na di-allergic na mga tao sa pamamagitan ng tik o mga kagat ng tsuper; kung nakatira ka sa isang rural na lugar, anumang hindi pa nagagawang reaksyon sa karne o gulaman ay dapat iulat sa iyong doktor.

Pag-iwas

Pag-iwas sa gulaman ay hindi isang simpleng bagay na nanonood para sa mga dessert na jiggly. Ito ay malawakang ginagamit bilang isang stabilizing agent sa lahat ng bagay mula sa mga bakuna hanggang sa ice cream; ito ay sa maraming handa pagkain. Kung ikaw ay diagnosed na may isang gelatin allergy, maghanda para sa isang masinsinang kurso ng label-pagbabasa. Makikita mo ang gulaman sa yogurt, instant puddings, marshmallows at iba pang mga candies; ito ay kahit na sa maraming mga pampaganda at personal na mga produkto ng kalinisan. Sa mga bagay na di-pagkain, kadalasang tinutukoy bilang "hydrolized animal protein."