Maaari Karotang Itaas ang Iyong Dugo na Dugo?

Karot ay isang nutrient- mayaman na gulay, na nagbibigay ng malaking halaga ng hibla, potasa at bitamina A, C at K. Naglalaman din sila ng carbohydrates, na ginagawang posible para sa kanila na itaas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga karot, gayunpaman, ay hindi maaaring maging sanhi ng malalaking spike sa asukal sa dugo kung kumain ka sa kanila sa moderation dahil sa kanilang mababang glycemic index at glycemic load.

Video ng Araw

Karbohidrat Nilalaman

Ang isang tasa ng mga raw karot hiwa ay nagtataglay ng 11. 7 gramo ng carbohydrates, at ang parehong halaga ng lutong karot hiwa ay may 12 gramo ng carbohydrates. Ito ay isang maliit na mas mababa kaysa sa 15 gramo ng carbohydrates na bumubuo sa isang paghahatid ng carbohydrates para sa isang diabetic. Ang mga diabetes ay kadalasang nililimitahan ang kanilang mga carbohydrates sa 45 hanggang 60 gramo bawat pagkain upang makatulong na mapanatili ang tamang antas ng asukal sa dugo.

Glycemic Index

Maaari mong gamitin ang glycemic index upang matantya kung paano makakaapekto ang isang partikular na pagkain sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may iskor sa ibaba 55 ay itinuturing na mababa sa antas na ito at malamang na hindi maging sanhi ng mga spike sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang pinakuluang karot ay may GI sa pagitan ng 32 at 49, samantalang ang mga karot na hilaw ay may mas mababang iskor na humigit-kumulang sa 16. Kung mas mahaba ka magluto ng pagkain, mas mataas ang GI ay malamang na maging.

Glycemic Load

Ang glycemic load ay isinasaalang-alang hindi lamang ang glycemic index ng isang pagkain kundi pati na rin ang karaniwang laki ng paghahatid nito, ginagawa itong mas mahusay na tagapagpahiwatig ng potensyal na epekto ng pagkain sa ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang anumang iskor sa ilalim ng 10 ay itinuturing na mababa; Ang pinakuluang karot ay may glycemic load sa pagitan ng 1 at 2, at ang karot na karot ay may isang puntos lamang 1. Ang mababang GL ay maaaring bahagyang dahil sa ang mataas na nilalaman ng fiber na matatagpuan sa mga karot, dahil ang mga pagkain na mas mataas sa hibla ay malamang na magkaroon ng mas kaunting epekto sa asukal sa dugo.

Ibang mga Pagsasaalang-alang

Kung niluluto mo ang iyong mga karot, kung paano mo niluluto ang mga ito, gaano katagal mong lutuin ang mga ito at kung anong pagkain ang iyong kinakain sa kanila ay makakaapekto sa pangkalahatang glycemic index at load ng iyong pagkain. Ang mga dawag na karot ay may mas mababang GI dahil sa idinagdag na kaasiman, ngunit ang mga makintab na karot ay may mas mataas na GI dahil sa idinagdag na asukal. Ang pagkain ng isang mababang-pagkain ng GI, tulad ng mga karot, bilang bahagi ng isang pagkain na naglalaman ng pagkain na mas mataas sa glycemic index, tulad ng bigas o pasta, ay nakakatulong na mas mababa ang kabuuang epekto ng iyong pagkain sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.