Allergic reaksyon sa Spicy Foods

Habang ang maraming Thai curry aficionados ay nalulugod sa nagliliyab na mainit na peppers, ang iba ay natagpuan na ang mga maanghang na pagkain ay nagiging sanhi ng mga hindi kanais-nais na mga reaksyon tulad ng sobrang pagpapawis. Ang isang reaksyon tulad ng pagpapawis ay isang sensitivity ng pagkain, hindi isang aktwal na allergic pagkain. Sa kabaligtaran, ang mga halimbawa ng mga reaksiyong alerdyi ay kinabibilangan ng mga pantal, makati ng bibig, paghinga o pagsasara ng lalamunan. Ang isang runny nose, sweating, pagtatae, gas o sakit ng ulo ay mas karaniwang sensitibo sa pagkain. Bagaman ang pinaka-karaniwan ay magkaroon ng sensitivity sa mga maanghang na pagkain, posible rin na magkaroon ng allergy.

Video ng Araw

Mga Allergy sa Pepper

Iba't-ibang peppers, mula sa cayenne hanggang paprika, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye. Kadalasan, ang alerdyi ay hindi sa nakakain na prutas ng halaman, na ginagamit sa pagluluto, ngunit sa totoong polen ng halaman. Ang bell peppers, kadalasan ay isang mas matamis na uri ng pamilya ng capsicum, ay maaari ring mag-trigger ng mga allergic reaction dahil sa pagkakaroon ng profilin, isang uri ng protina. Ang pagkakaroon ng profilin ay nag-iiba-iba ayon sa partikular na uri ng paminta ng kampanilya, na ginagawang posible para sa mga sufferer ng allergy na ubusin ang ilang mga peppers na walang problema.

Sister Allergens

Kung nakakaranas ka ng reaksiyong allergic kapag kumakain ng paminta, malamang na magkakaroon ka ng alerdye sa mga kastanyas at sa mga laman ng prutas tulad ng mga saging, kiwi o mga avocado. Ang Latex ay nagpapalit din ng mga allergic reactions sa maraming mga indibidwal na may mga allergic na paminta.

Allergy sa Spicy Sauces and Condiments

Sa maraming mga kaso, ang mga sangkap sa isang maanghang ulam na nagdadala ng init ay hindi kinakailangang maging dahilan ng allergy. Maraming mga sarsa at condiments na kasama ang isang salamangkero damo o pampalasa naglalaman din ng mas karaniwang mga allergens. Soybean curd, na malawakang ginagamit sa pagluluto ng Tsino, ay kadalasang naglalaman ng mga mani, isang karaniwang allergen, pati na rin ang mga chili at bawang. Ang Chinese XO sauce ay naglalaman ng isang timpla ng seafood pati na rin ang mga maanghang na chili. Naglalaman ang Korean Gochuchang paste ng malagkit na bigas pati na rin ang pulang peppers. Maraming Thai sauces na naglalaman ng mani o may pulbos, pinatuyong shellfish bilang karagdagan sa mga chili. Bilang karagdagan, maraming lutuing Asyano ang naghahanda ng maanghang na pagkain sa mga langis na nagmula sa mani o iba pang mga buto o mani, na maaaring pangkaraniwang mga allergens.

Mga Posibleng Reaksyon

Iba-iba ang mga reaksiyong allergic mula sa mga menor de edad na disturbance sa mga kondisyon na nagbabanta sa buhay. Kung mayroon kang isang kasaysayan ng mga matinding reaksyon sa alinman sa mga alerdyi ng mga kapatid na karaniwang nauugnay sa mga peppers at mga maanghang na pagkain, pinakamahusay na maiwasan ang kumain ng alinman sa mga potensyal na allergens, kahit na sa maliit na dami. Ang Cayenne pepper, halimbawa, ay maaaring maging sanhi ng anaphylaxis, isang biglaang, potensyal na nakamamatay na kalagayan na maaaring may kinalaman sa mga pantal, pamamaga sa paligid ng lalamunan at ilong na mga sipi, isang irregular o mabilis na tibok ng puso, pagtatae, pagkahilo o pagkahilo.Ang katawan ay napupunta sa anaphylaxis kapag ang over immune system ng immune ay isang allergen sa pagtatangkang proteksyon mula sa allergen. Ito ay nagiging sanhi ng isang biglaang pagbaba ng presyon ng dugo at mga sintomas na nagbabanta sa buhay. Kung nakakaranas ka lamang ng ilang pagpapawis o ng isang runny nose habang kumakain ng mga maanghang na pagkain, mas malamang na ikaw ay may sensitivity ng pagkain o gustatory rhinitis, sa halip na isang aktwal na allergy.