Mga pakinabang at Disadvantages ng Artipisyal na Pagkain Preservatives

Ang artipisyal na preserbatibo ay maaaring tumulong sa iyong pagkain na matagal nang hindi nagiging kontaminado sa mga karamdamang nakukuha sa pagkain, na kung saan ang mga ito ay natagpuan sa maraming iba't ibang mga pagkain na naproseso. Kahit na ang lahat ng mga artipisyal na preserba na ginamit sa Estados Unidos ay itinuturing na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" ng U. S. Food and Drug Administration, hindi lahat ng mga additives ay 100-porsiyento na ligtas para sa lahat. Ang ilang mga preservatives ay nauugnay sa mga salungat na epekto, na maaaring kasangkot sa isang hindi kasiya-siya reaksyon sa mga taong sensitibo sa isang partikular na additive o isang potensyal na mas mataas na panganib para sa kanser.

Video ng Araw

Pagpapanatili ng Pagkain

Ang mga artipisyal na preserbatibo ay maaaring kumilos bilang antioxidants, gumawa ng pagkain na mas acidic, bawasan ang kahalumigmigan na antas ng pagkain, pabagalin ang proseso ng ripening at pigilan ang paglago ng mga mikroorganismo, na ang lahat ay tumutulong sa pagkain na mas matagal. Nangangahulugan ito na maaari kang gumawa ng mas kaunting mga biyahe sa tindahan at may mas kaunting basura sa pagkain dahil ang mga preservatives ay tumutulong na mabawasan ang dami ng pagkain na iyong binibili na napupunta bago ka makakain.

Mga Limitasyon sa Mga Sakit na Nakahanda ng Pagkain

Tinatayang isa sa bawat anim na Amerikano ay nakakakuha ng isang sakit sa pagkain bawat taon, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Kung walang artipisyal na preservatives upang limitahan ang pagkalat ng mga organismo na nagiging sanhi ng mga sakit na ito, ang bilang na ito ay maaaring maging mas mataas. Ang ilan sa mga sakit na ito, tulad ng botulism, ay maaaring nakamamatay.

Potensyal na Adverse Reaksyon

Ang ilang mga preservatives, kabilang ang sulfites at sodium benzoate, ay maaaring magdulot ng masamang reaksyon sa isang maliit na porsyento ng populasyon. Ang mga sulphite ay tumutulong na limitahan ang pag-unlad ng bakterya sa alak at ang pagkawala ng kulay ng pinatuyong prutas, ngunit maaaring maging sanhi ng potensyal na nakamamatay na mga reaksiyong alerhiya sa mga sensitibong indibidwal, kabilang ang mga rashes, mababang presyon ng dugo, pagtatae, flushing, sakit sa tiyan, asthmatic reactions at anaphylactic shock. Ang sodium benzoate, tinatawag din na benzoic acid, ay ginagamit sa mga acidic na pagkain upang panatilihing lumalaki ang mga mikroorganismo. Sa sensitibong mga indibidwal, maaari itong maging sanhi ng hika, pamamantal at iba pang mga reaksiyong allergy.

Tumaas na Risiko ng Kanser

Kahit na ang sosa benzoate ay kadalasang itinuturing na ligtas para sa mga taong hindi sensitibo dito, kapag pinagsama sa ascorbic acid sa mga acidic na pagkain maaari itong gumawa ng benzene, na maaaring bahagyang mapataas ang iyong panganib para sa leukemia at iba pang uri ng kanser, ayon sa Center for Science sa Pampublikong Interes. Ang mga nitrates at nitrites, na kadalasang ginagamit upang mapanatili ang mga gumaling na karne, tulad ng tanghalian karne at mainit na aso, ay maaari ring madagdagan ang iyong panganib para sa ilang mga uri ng kanser, ayon sa U. S. Environmental Protection Agency. Ang ilang iba pang mga preservatives ay na-link sa isang potensyal na pagtaas sa panganib ng kanser, bagaman sa ngayon ang katibayan para sa ito ay paunang at conflicted.Kabilang dito ang propyl gallate, butylated hydroxyanisole, o BHA, butylated hydroxytoluene, o BHT, at tert-butylhydroquinone, o TBHQ.