10 Madaling mga paraan upang itago ang mga itlog ng itlog

Ang mga itlog ay maraming nalalaman, mga self-contained na mga pakete ng protina at nutrients na angkop para sa anumang pagkain. Para sa karamihan ng mga tao na walang sakit sa puso o diyabetis, isang itlog bawat araw ay katanggap-tanggap sa isang malusog na diyeta at hindi madaragdagan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso, ayon sa Harvard School of Public Health. Kung nagluluto ka ng mga itlog na nagreresulta sa mga runny yolks, gumamit ng mga pasteurized na itlog sa komersyo upang mabawasan ang panganib ng pagkontrata ng salmonella, inirerekomenda ang U. S. Food and Drug Administration.

Video ng Araw

Hard-Boiled

Para sa mga malinis na itlog na madaling mag-alis ng walang kulay-abong singsing sa paligid ng yolk, ilagay ang mga itlog sa malamig na tubig na sumasaklaw lamang sa kanila at dalhin ang palayok sa isang pigsa. Pakuluan para sa dalawang minuto, pagkatapos ay i-pan ang off ang init, masakop ang mahigpit at ipaalam umupo para sa 10 minuto. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok ng tubig ng yelo upang pigilan ang pagluluto.

Soft-Boiled

Para sa mga soft-boiled eggs, idagdag ang iyong mga itlog sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-low upang ang mga simmers ng tubig. anim na minuto para sa pinakamahusay na mga resulta, pagkatapos ay hayaan ang mga itlog umupo para sa 30 segundo sa isang mangkok ng tubig ng yelo.

Poached

Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok bago maluwag sa maliksi na dumudulas sa tubig na kumukulo upang ilubog ang mga ito. Inirerekomenda ng Alton Brown ng Food Network ang pagdaragdag ng isang kutsarita ng lemon juice o suka para sa bawat tasa ng tubig sa kawali. Alisin ang kawali mula sa init pagkatapos idagdag ang mga itlog, takpan at hayaang umupo sa loob ng pito hanggang walong minuto.

Braised

Braising eggs ay isang hindi karaniwang ngunit lasa-laden pagluluto paraan. Heat isang may lasa, chunky tomato sauce sa isang kawali at lumikha ng magaspang butas sa sarsa para sa mga itlog. Hatiin ang mga itlog nang direkta sa kawali, takip, at lutuin hanggang sa maabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Fried

Hatiin ang mga itlog nang direkta sa isang mainit, greased pan para sa mga pritong itlog, at bawasan ang init sa medium-low. Magluto hanggang sa itlog ng itlog umabot sa nais na pagkakapare-pareho para sa klasikong maaraw-side up itlog. Ang pagbukas ng isang spatula kapag ang mga puti ay halos nakatakda ay lumilikha ng napakabilis na mga itlog. Magluto na para sa mga yolks ng kompanya. Season pritong itlog na may paprika para sa isang mausok na lasa at lalim.

Scrambled

Ang bilis ng kamay sa paggawa ng ilaw at mahimulmol scrambled itlog ay upang lubusan paikutin ang mga ito hanggang sa frothy, pagdaragdag ng 1 tbsp. ng gatas para sa bawat dalawang itlog. Magluto nang malumanay sa katamtamang init, natitiklop at nagiging mga itlog, ngunit huwag pukawin.

Omelet

Tumagas ang mga itlog gaya ng gusto mo para sa isang torta at ibuhos sa isang kawali. Kapag itatakda ang mga itlog, tuktok na may mga gutay-gutay na gulay, gutay-gutay na karne o keso at tiklop ang omelet sa kalahati.

Frittata

Para sa isang frittata, igisa ang mga gulay sa oven-patunay na kawali, ibuhos ang pinalo na mga itlog at magluto hanggang sa magsimula ang mga gilid upang patatagin at ang gitna ay may bula. Ilipat ang kawali sa oven at mag-ihaw hanggang sa tuktok ay ginintuang kayumanggi.

Baked

I-crack ang isa o dalawang itlog sa isang maliit, greased, oven-proof dish upang gumawa ng mga inihurnong itlog. Magpahid ng herbs o keso at mag-amoy ng isang kutsara ng gatas o sabaw sa mga itlog at maghurno hanggang itakda ang mga puti at matatag ang mga yolks.

Quiche

Upang lumikha ng isang quiche, iwisik lamang ang anumang keso sa ilalim ng isang pie crust, itaas na may gulay o karne, at panahon na may mga damo o pampalasa. Ibuhos sa anim na itlog na pinalo sa isang tasa ng gatas at maghurno.