Ano ang Mangyayari Kung Gumamit ka ng Nag-expire na Baking Powder?

Gayunpaman, malutas ang mga resolusyon, malamang na hindi mo linisin ang iyong mga cupbo na kusina hangga't gusto mo. Ang mga sulok sa likod ay walang alinlangan na itago ang ilang bagay na hindi mo naaalala sa pagbili, o marahil ay hindi maaaring makilala. Ito ay nagkakahalaga ng pagmamarka ng isang petsa sa iyong kalendaryo upang gawin ang isang taunang pagsusuri ng iyong kusina, pagtatapon ng anumang bagay na nakalipas na kalakasan nito. Hanggang sa panahong iyon, maaari pa ring gamitin ang karamihan sa mga dry item tulad ng pampalasa o baking powder, ngunit maaaring hindi ito epektibo.

Video ng Araw

Mga Petsa ng Pagkasari

Mahalagang maunawaan na may dalawang uri ng dating na ginagamit sa mga produktong pagkain. Sa isang pakete ng ground beef, makakakita ka ng isang "paggamit ng" petsa na batay sa kaligtasan sa pagkain. Nakalipas ang petsang iyon, ang karne ay malamang na maging sira at magpapahamak sa iyo para sa sakit na nakukuha sa pagkain. Sa matibay na dry goods, makikita mo ang isang "best by" na petsa na nagpapakita ng unti-unti pagkawala ng kalidad, sa halip na isang panganib sa iyong kalusugan. Ang bubu-bake ay bumaba sa kategoryang ito. Hindi ito nasisira, ngunit nagiging mas epektibong leavener.

Baking Powder

Ang mahusay na lebadura ng baking soda, o sosa bikarbonate, ay kilala. Sa kasamaang palad kung hindi mo balanse ito na may sapat na kaasiman sa iyong pagluluto sa hurno, makikita mo ito ay lumilikha ng isang hindi kanais-nais na lasa ng kemikal. Ang nakakagiling pulbos ay nag-iwas sa problemang ito sa pamamagitan ng pagsasama ng baking soda na may tartaric acid, na kilala rin bilang cream ng tartar, sa tamang proporsyon. Kapag ang powder ay moistened at pinainit, ang dalawang mga sangkap ay gumanti at lumikha ng carbon dioxide, na tumataas ang iyong cake o biskwit.

Epekto ng Aging

Ang baking soda at tartaric acid sa baking powder ay hindi tumutugon sa bawat isa kapag sila ay ganap na tuyo. Sa sandaling ang pakete ay binuksan, bagaman, ang halumigmig mula sa atmospera ay magsisimulang sumipsip, at sa paglipas ng panahon ang ilan sa pampaalsa ay tutugon nang maaga. Karamihan sa mga tatak ay nagdaragdag ng cornstarch o katulad na mga sangkap bilang isang buffer, upang mapabagal ang proseso, ngunit sa loob ng ilang buwan, ang baking powder ay hindi maaaring hindi mawalan ng lakas. Ang iyong mga cake at iba pang pagluluto ay magreresulta sa mahina, na nagbibigay ng isang siksik at chewy crumb.

Ano ang Gagawin

Ang pagpapakain ng pulbos ay tatagal ng anim na buwan sa isang taon sa aparador, depende kung gaano mo kadalas gamitin ito at kung gaano kahaba ang iyong lokal na klima. I-date ang iyong pampaalsa kapag binili mo ito, at itapon ito sa anim na buwan na marka para sa mga pinakamahusay na resulta. Kung ang iyong pampaalsa ay matanda, subukan ito sa pamamagitan ng pagpapakilos ng isang kutsarita ng pulbos sa isang tasa ng mainit na tubig. Ito ay dapat bubble at fizz kaagad. Kung kinakailangan, maaari kang gumawa ng iyong sariling baking powder sa pamamagitan ng pag-aayos ng dalawang bahagi ng cream ng tartar na may isang bahagi sa bawat baking soda at cornstarch.