Nutrisyon Mga Halaga ng Mga Saging at Plantain

Ang mga saging at plantain ay bumubuo ng mga staples sa iba't ibang lutuing sa buong mundo, at ang kanilang katanyagan ay gumagawa ng mga saging - isang pangkalahatang termino na kinabibilangan ng mga plantain - ang ikaapat na pinaka-masagana crop ng bunga sa mundo, ayon sa Purdue University. Sa Estados Unidos, ang "saging" ay tumutukoy sa matamis, maputlang dilaw na prutas na maaaring masunog raw, samantalang ang "plantain" ay tumutukoy sa mas malalaki at berdeng kamag-anak na pinakain na niluto. Ang parehong mga pagkain ay nag-aalok ng maraming nutritional halaga at magkaroon ng isang lugar sa isang nakapagpapalusog at balanseng diyeta, ngunit ang mga saging at plantain ay bahagyang naiiba sa kanilang nutrient content.

Video ng Araw

Impormasyon sa Pangunahing Nutrisyon

Ang mga saging at plantain ay nagbibigay ng katamtamang halaga ng enerhiya - ang isang tasa ng mga hiwa na saging ay naglalaman ng 134 calories, habang ang katumbas na paghahatid ng plantains ay nagbibigay ng 181 calories. Ang parehong pagkain ay nakakakuha ng karamihan ng kanilang mga kaloriya mula sa carbohydrates, at ang 1-tasa ng mga saging ng saging at plantain ay nagpapalaki ng iyong carb intake sa pamamagitan ng 34 gramo at 47 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Kabilang dito ang isang maliit na halaga ng kapaki-pakinabang na pandiyeta hibla - 3. 9 gramo bawat paghahatid ng saging at 3. 4 gramo para sa plantains. Ang parehong mga pagkain ay mababa sa taba at protina, sa humigit-kumulang 0. 5 gramo ng taba at isang maliit na mas mababa sa 2 gramo ng protina sa bawat paghahatid.

Bitamina A at C

Ang mga saging at plantain parehong nagpapalakas ng iyong bitamina C, at ang mga plantain ay nag-aalok din ng isang mapagbigay na halaga ng bitamina A. Ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay isang pangunahing papel sa kalusugan ng tisyu dahil ito ay gumaganap bilang isang antioxidant. Ito ay nangangahulugan na ito shields ang iyong DNA, protina at lipids mula sa oksihenasyon, na kung hindi man maging sanhi ng cell kamatayan. Ang bitamina A ay lumalaban sa sakit sa pamamagitan ng pagpapalakas ng iyong kaligtasan sa sakit, at tumutulong din ito sa pagtataguyod ng bagong paglago ng cell. Ang mga plantain ay naglalaman ng 27. 2 milligrams ng bitamina C bawat serving - 30 porsiyento ng araw-araw na bitamina C ay nangangailangan ng mga lalaki at 36 porsiyento para sa mga kababaihan - habang ang mga saging ay nag-aalok ng 13. 1 miligramo bawat tasa. Nagbibigay din ang bawat serving ng plantains ng 1, 668 internasyonal na yunit ng bitamina A, na 56 porsyento ng rekomendasyon ng paggamit para sa mga kalalakihan at 71 porsiyento para sa mga kababaihan. Nag-aalok ang saging ng mas mababa sa nutrient sa 96 internasyonal na mga yunit sa bawat paghahatid.

Potassium and Magnesium

Ang mga saging at plantain ay nag-aalok din ng nutritional value dahil nagbibigay sila ng mga mahahalagang mineral. Sinusuportahan ng nilalaman ng kanilang magnesium at potassium ang function ng kalamnan at mga tulong sa paghahatid ng ugat. Tinutulungan ka rin ng magnesium na makabuo ng DNA at protina, habang potassium aid sa metabolismo ng carbohydrate. Ang mga hiwa ng saging ay nagbibigay ng 537 milligrams ng potasa sa bawat tasa, o 11 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang pang-adulto, habang ang mga plantain ay nag-aalok ng 739 milligrams, o 16 porsiyento ng mga pang-araw-araw na pangangailangan ng adult. Ang Plantains ay naglalaman din ng 55 milligrams ng magnesium sa bawat serving - 17 porsiyento ng araw-araw na pangangailangan ng magnesiyo para sa mga kababaihan at 13 porsiyento para sa mga kalalakihan - habang ang mga saging ay nag-aalok ng 41 milligrams bawat serving.

Mga Tip at Suhestiyon sa Paghahatid

Habang ang green, unripe plantains ay hindi nagpose ng isang panganib sa kalusugan, ang kanilang lasa ng tsaa ay nangangahulugang ang mga ito ay pinakamahusay na inihahain na niluto. Subukan ang pagpipiraso ng peeled na plantain, pag-aalis ng alikabok sa kanela at pagkatapos ay i-baking ang mga ito hanggang sa malambot. Bilang kahalili, gumawa ng nakapagpapalusog na dessert sa pamamagitan ng pagwiwisik ng kayumanggi na asukal sa ibabaw ng buong pininturahan na plantain at pagkatapos ay i-wrap ang plantain sa tinfoil at pag-ihaw hanggang malambot. Ang mga frozen na saging ay idagdag ang creamy texture sa smoothies, at maaari itong maging pureed upang makagawa ng isang malusog na dessert na may isang texture na katulad ng soft ice cream. Magdagdag ng minasa ng saging sa oatmeal habang nagluluto ito, o pagsamahin ang mashed na saging na may mga puting itlog at protina pulbos para sa nakapagpapalusog na pancake ng protina.