Ay Okay na Kumain ng mga Poached Poached Kapag Nagbubuntis Ka?

Noong dekada 1980, ang dating hindi kilalang bakterya tulad ng salmonella ay biglang nakilala, salamat sa maraming paglaganap ng pagkalason sa pagkain. Sa kaso ng salmonella, mabilis na sinusubaybayan ng mga awtoridad ang pinagmumulan ng impeksiyon sa mga itlog. Mula noong panahong iyon ay nabuo ang mga bagong alituntunin sa kaligtasan ng pagkain upang mabawasan ang panganib sa mga mamimili. Ito ay lalong mahalaga para sa mga bata, matatanda at mga buntis na kababaihan.

Video ng Araw

Mga Itlog, Nutrisyon at Pagbubuntis

Ang mga itlog ay isang puro mapagkukunan ng mataas na kalidad na nutrisyon, na ginagawang mahalaga sa mga may mataas na pangangailangan sa pagkain, tulad ng mga atleta, mga buntis na kababaihan at mga nag-aalaga ng ina. Ang mga itlog ay lalong mahalaga para sa mga buntis na kababaihan dahil sa kanilang mataas na antas ng choline, isang maliit na kilalang nutrient na napakahalaga sa pag-unlad ng pangsanggol. Ang dalawang itlog ay nagbibigay ng higit sa kalahati ng inirekumendang araw-araw na paggamit para sa isang buntis na babae. Ang mga itlog ay isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng bitamina D at iba pang mga nutrients.

Mga Kaligtasan sa Mga Itlog at Pagkain

Ang mga itlog ay madaling kapitan ng pagkasira sapagkat sila'y masustansya. Sa sandaling nahawaan ng bakterya, nagbibigay sila ng isang malapit na perpektong kapaligiran para sa paglaki ng microbial. Inirerekomenda ng USDA ang pagluluto ng lahat ng mga pasta na hindi pa nakapagpaskalisasyon hanggang sa matatag, habang ang mga itlog na mixtures tulad ng mga custard ay kailangang maabot ang isang panloob na temperatura ng 160 degrees Fahrenheit upang maituring na ligtas. Anumang leftover dish na naglalaman ng mga itlog ay dapat na reheated sa 165 F bago paghahatid.

Poached Eggs

Ang poaching ay isang malusog na paraan ng paghahanda ng mga itlog, pagdaragdag ng walang labis na taba, at madalas itong mas mabilis at mas maginhawa kaysa sa kumukulong mga itlog sa shell. Ang mga pinaghukay na itlog ay mayroon ding mas malambot at mas malambot na texture kaysa sa pinakuluang. Walang dahilan upang hindi masisiyahan ang mga itlog sa panahon ng pagbubuntis, hangga't sinusunod mo ang mga alituntunin ng USDA sa pamamagitan ng pagluluto ng mga itlog hanggang sa sila ay matatag sa buong.

Soft Yolks

Sa kasamaang palad, para sa maraming mga diner, ang buong punto ng isang itlog na itlog ay isang delicately soft, runny yolk. Mayroong dalawang mga paraan upang patuloy na tangkilikin ang simpleng kasiyahan sa panahon ng pagbubuntis. Ang una ay upang bumili ng mga itlog na na-pasteurized sa shell. Ang isang alternatibong paraan, na inilarawan ng manunulat ng agham ng pagkain na si Harold S. McGee, ay gumamit ng mga regular na itlog, ngunit may pangalawang pan ng tubig na naghihintay sa malapit sa 150 degrees F. Sa sandaling ang iyong itlog ay hinuhukay, ilipat ito sa pangalawang pan at maghintay para sa 15 minuto. Ang iyong itlog ay magiging ligtas sa pagkain, ngunit ang pula ng itlog ay mananatiling malambot.