Kung paano mag-aalinlangan sa isang pato

Interesado ka bang tangkilikin ang ilang bahay na lutong pato ngunit kaunti ang intimidated sa ideya ng pagluluto ng isang buong pato? Subukan ang paglalagay ng iyong pato sa isang mabagal na kusinilya na may ilang masarap na Intsik na sangkap kabilang ang luya, anis, berdeng mga sibuyas at nutmeg. Magkakaroon ka ng isang basa-basa, malambot, estilo ng Peking na pato sa loob lamang ng apat na oras ng oras ng pagluluto. Inihahanda ang tradisyonal na Peking duck ay hindi isang proseso ng paggawa ng lakas. Pagkatapos ay maaari kang umupo, mag-relax at hayaan ang iyong mabagal na kusinilya gawin ang natitirang bahagi ng trabaho para sa iyo.

Video ng Araw

Hakbang 1

Ilagay ang isang rack sa ilalim ng isang malaking mabagal na kusinilya. Gumamit ng rack ng rice cooker, collapsible na basket ng bapor o kahit na mga bola ng lata na foil, dahil ang pato ay itataas sa mabagal na kusinilya.

Hakbang 2

Alisin ang mas maraming balat mula sa pato hangga't maaari, gamit ang gunting sa kusina at ang iyong mga kamay. Alisin ang leeg at giblets mula sa lukab ng pato, at itapon ang mga ito o palamigin ang mga ito para sa isa pang paggamit.

Hakbang 3

Pagsamahin ang mais syrup, tamari sauce at suka sa isang maliit na mangkok. Itabi.

Hakbang 4

Pagsamahin ang Intsik limang pampadulas pulbos, kumin at duguan sa isang maliit na mangkok. Kuskusin ang spice mix sa buong loob at labas ng pato.

Hakbang 5

Bagay-bagay ang lukab ng pato na may star anise, orange, luya at paminta corns.

Hakbang 6

Ilagay ang berdeng mga sibuyas sa rack sa mabagal na kusinilya. Ilagay ang pato, dibdib sa itaas, sa itaas ng mga sibuyas. Maulanan ang mais syrup, sarsa ng tamari at suka sa ibabaw ng pato.

Hakbang 7

Magluto sa mataas na setting para sa apat na oras. Maglingkod nang mainit.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Slow cooker
• Rack
• Gunting ng kusina
• Buong pato, sa paligid ng 4 lbs.
• 1 tbsp. liwanag na mais syrup
• 2 tbsp. tamari sauce
• 1 tsp. kanin na suka
• Maliit na mangkok
• 2 tsp. Intsik na five-spice powder
• 1 tsp. cumin
• 1/2 tsp. nutmeg
• Maliit na mangkok
• 4 buong anis na bituin
• 1 orange, quartered
• 1-inch na luya piraso, peeled
• 1 tbsp. buong itim na peppercorns
• 5 buong berdeng mga sibuyas

Mga Tip

• Subukan ang paghahatid ng pato na may maiinit na buns, hoisin sauce, putol na karot at hiwa ng mga scallion. Paglilingkod sa estilo ng pamilya at hayaan ang iyong mga bisita na mag-ipon ng kanilang sariling mga Peking sandwich na pato.