Kung paano magluto ng isang buong gilid ng salmon

Ang Salmon ay isa sa pinakamahihusay na isda na maaari mong kainin. Ito ay mayaman sa omega-3 fatty acids na naka-link sa isang nabawasan panganib ng mataas na kolesterol at cardiovascular sakit; Ang isang 3-onsa na paghahatid ay maaaring maglaman ng hanggang sa 1. 9 gramo ng malusog na malusog na taba. Ito ay mababa din sa mga contaminants tulad ng mercury at polychlorinated biphenyls, o PCBs. Inirerekomenda ng Seafood Watch ng Monterey Bay Aquarium ang pagpili ng mga farmed freshwater coho salmon o wild-caught Alaskan salmon kung posible. Para sa karamihan ng mga benepisyo sa kalusugan, maghangad na kumain ng 3 1/2 ounces ng mataba seafood tulad ng salmon na hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.

Video ng Araw

Ihanda ang Salmon

Hakbang 1

Banlawan ang magkabilang panig ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig. Gumamit ng mga tuwalya sa papel upang malamig na tuyo ang isda.

Hakbang 2

Ilagay ang salmon, gilid ng balat, sa gitna ng isang hugis-parihaba na sheet ng mabigat na tungkulin ng aluminum foil na sapat na malaki upang masakop ang isda nang lubos kapag ang mga gilid ay nakatiklop. Gumamit ng dalawang sheet kung kinakailangan.

Hakbang 3

Isabong ang tuktok ng salmon na may mga damo, pampalasa o panimpla, tulad ng asin, paminta, tinadtad na bawang, manipis na hiwa ng sariwang lemon, rosemary o luya. Drizzle ang salmon pantay na may olive o canola langis.

Hakbang 4

Tiklupin ang mga mahabang gilid ng aluminyo palara up at crimp ang mga ito nang sama-sama sa ibabaw ng tuktok ng salmon. Tiklupin ang labis na foil sa parehong mga gilid, na bumubuo ng isang naka-pack na packet na ganap na naka-encash sa salmon.

Sa Oven

Hakbang 1

Ilagay ang salmon na nakabalot sa foil sa isang rimmed baking sheet. Maghurno ng salmon hanggang sa maluto ito, humigit-kumulang 15 minuto para sa isang 2 1 / 2- to 3-pound na salmon na lutong sa 450 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Alisin ang salmon mula sa oven. Buksan ang tuktok ng packet ng foil, mag-ingat upang maiwasan ang naipon na steam na inilabas.

Hakbang 3

Magsingit ng isang thermometer ng pagluluto papunta sa pinakamalapad na bahagi ng isda. Paglilingkod sa salmon kapag ang thermometer ay nagrerehistro ng 145 degrees Fahrenheit.

Sa Grill

Hakbang 1

Dalhin ang iyong grill sa katamtamang init, mga 350 hanggang 400 degrees Fahrenheit para sa gas grills, o hanggang maaari mong mahawakan ang iyong kamay nang kumportable 3 pulgada sa grate para sa mga apat hanggang limang segundo para sa uling grills.

Hakbang 2

Ilagay ang salmon-balot na salmon sa gitna ng grill. Isara ang takip.

Hakbang 3

Payagan ang gilid ng salmon upang magluto ng mga 10 minuto. Alisin ang salmon, buksan ang packet at suriin ang panloob na temperatura ng isda. Rewrap ang salmon at ibalik ito sa grill para sa maraming iba pang mga minuto kung hindi pa ito umabot sa 145 degrees Fahrenheit.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Buong gilid ng salmon na may balat buo, humigit-kumulang 2 1/2 hanggang £ 3 Mga tuwalya ng papel
• Malakas na tungkulin o regular na aluminyo Foil
• Seasonings
• Olive o canola oil
• Baking sheet, opsyonal
• Termometer ng Pagluluto
• Mga Babala

Ang mga babaeng buntis o mga batang nag-aalaga at mga bata ay dapat na limitahan ang kanilang sarili sa 12 ounces ng seafood bawat linggo.