Kung paano i-Cook Oysters sa kalan

Madaling mag-imbak ng oysters sa kalan sa pamamagitan ng steaming o malalim. Ang lahat ng karaniwang mga species ng talaba na lumaki at ibinebenta sa Estados Unidos, tulad ng Eastern, Pacific at European, ay maaaring lutuin sa parehong paraan. Ang mga talaba ay gumagawa ng malusog, mababang calorie na pagkain na puno ng bakal, sink, selenium at bitamina B-12. Ang isang daluyan ng pacific oyster ay may 40 calories, 5 gramo ng protina at 1 gramo ng taba. Steam o deep-fry oysters para sa masarap na pampagana o bilang karagdagan sa iyong seafood meal.

Video ng Araw

Deep-fried Oysters

Hakbang 1

Maglagay ng mabigat na palayok sa kalan o maghanda ng malalim na fryer. Magdagdag ng 3 pulgada ng langis ng gulay sa palayok at init sa daluyan ng mataas na init hanggang sa 365 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Banlawan ang mga oysters. Abutin ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsilyo ng oyster o iba pang matibay na kutsilyo sa pagitan ng mga saradong shell. Pry ang mga shell buksan at maggupit ng oysters mula sa shell.

Hakbang 3

Ibuhos 1 tasa ng buttermilk sa isang mangkok. Paghaluin sa isa pang mangkok 1½ tasa ng cornmeal, ½ tasa ng lahat ng layunin harina, 2 tablespoons ng chili pulbos, 1½ kutsarita ng asin at itim na paminta sa panlasa.

Hakbang 4

Ibabad ang talaba sa buttermilk, alisan ng tubig at amerikana sa halo ng mais. Ilagay ang oyster sa isang papel na waks at lagyan ng mantsa ang natitirang mga talaba.

Hakbang 5

Magdagdag ng ilang oysters sa langis na may slotted na kutsara. Magluto hanggang ginintuang kayumanggi. Lumikha ng mas malaking oysters isang beses sa panahon ng pagluluto. Alisin ang mga oysters mula sa langis at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos.

Steamed Oysters

Hakbang 1

Scrub at banlawan ang mga oysters.

Hakbang 2

Ibuhos ang 3 tasa ng tubig, ¼ tasa ng puting alak, 1 tinadtad na bawang sibuyas, 1 bay dahon, 1 kutsarita ng asin at 1 kutsarita ng itim na paminta sa isang malaking stockpot. Dalhin ang halo upang pakuluan.

Hakbang 3

Maglagay ng isang steaming basket sa palayok. Idagdag ang mga oysters sa basket at singaw para sa 10 minuto o hanggang ang mga shell ay binuksan nang bahagya.

Hakbang 4

Alisin ang mga oysters mula sa palayok at maingat na i-shuck ang mga ito sa pamamagitan ng pag-alis sa tuktok na shell. Maglingkod sa isang platter.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Gulay na langis
• Malaking, mabigat na palayok o malalim na fryer
• Kutsilyo ng oyster
• 1 tasa buttermilk
• 1 1/2 tasa cornmeal
• 1/2 tasa ng lahat ng layunin harina
• 2 tablespoons chili pulbos
• asin
• itim paminta
• 2 bowls
• slotted kutsara
• 3 tasa tubig
• 1/4 tasa white wine
• 1 tinadtad na sibuyas ng bawang
• 1 bay ng dahon
• Malaking palayok ng stock
• Steaming basket