Kung paano i-Cook ang bakalaw sa kalan

Ang isang banayad na lasa at pinong ngunit matatag na texture ay gumagawa ng bakalaw na hindi angkop para magluto sa kalan. Ang isang madaling magagamit na isda, na matatagpuan sa parehong Atlantic at Pacific karagatan, bakalaw ay maaaring binili sa karamihan sa mga lugar sa buong taon alinman sariwa o frozen. Kung ang frozen, bakalaw ay dapat na defrosted bago pagluluto. Bago ang pagluluto, banlawan ang mga fillet ng bakalaw sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel.

Video ng Araw

Hakbang 1

I-set up, estilo ng assembly-line, isang istasyon ng breading sa counter ng kusina. Paggawa mula sa kaliwa papunta sa kanan, itatakda ang mga walang laman na fillet na bakalaw; isang pie plate isang-ikatlong napuno ng cracker o matzo pagkain crumbs; isa pang pie plate na naglalaman ng itlog (s) pinalo na may 2 tablespoons ng tubig para sa bawat itlog na ginamit; at isang platter. Ipahid ang tungkol sa 1 kutsarang mumo sa ilalim ng platter.

Hakbang 2

Paggawa gamit ang isang bakalaw na bakalaw sa isang pagkakataon, gumamit ng isang tinidor upang ilipat ang isang bakalaw na fillet sa mesa sa unang piraso ng tinapay. Magkabit sa bawat panig na may mga mumo, gamit ang kutsara kung kinakailangan. Pagkatapos, ilipat ang fill-fill na fillet na punungkahoy ng basura sa pinaghalong itlog-tubig, patong sa bawat panig sa likido. Pagkatapos, ilipat ito pabalik sa crumbs, patong sa bawat panig ng fillet na may mumo minsan pa.

Hakbang 3

Ilagay ang mga fillet na may breaded na bakalaw sa isang layer sa platter. Huwag lumapad. Gumamit ng waks papel, sprinkled sa mga mumo, sa pagitan ng bawat layer ng mga fillets, kung kinakailangan. Palamigin ang breaded fillets sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto upang pahintulutan ang breading na maayos.

Hakbang 4

Heat ang canola o langis ng mani, 2 pulgada ang malalim, sa kawali sa medium-high heat. Mag-drop ng isang maliit na piraso ng tinapay sa langis. Kung ang mabilis na sizzles at browns mabilis, ang langis ay sapat na mainit para sa Pagprito. Alisin ang mga fillet ng bakalaw mula sa refrigerator. Maingat na ibababa ang mga fillet sa mainit na langis. Huwag kalipunan ng kawali. Sagutin ang magkabilang panig ng bawat fillet hanggang ginintuang kayumanggi. Gumamit ng isang tinidor upang subukan para sa doneness. Kapag ang mga isda ay natatakpan nang hiwalay at napakaliit sa buong, ang mga fillet ay tapos na. Alisin ang maayos na mga fillet na may isang hindi tinatagusan ng tubig, slotted na kutsara, at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel bago ihain.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Hindi kinakalawang na bakal fillet, humigit-kumulang na 6 ounces bawat
• 2 na mga plato ng pie
• Cracker o matzo pagkain na mumo
• (mga) itlog
• itlog
• Platter
• Fork
• kutsara
• Waxed paper
• Pagprito ng pan
• Canola o langis ng mani
• Maliit na piraso ng tinapay
• mga tuwalya
• Mga Tip

Ang tagpagpahasik ng isda, mas mabuti ang lasa. Kung maaari, bumili ng bakalaw sa araw na plano mong lutuin ito. Ang bilang ng mga itlog at at mga halaga ng mga mumo ay kakailanganin mo depende sa kung gaano karaming mga fillet na bakalaw ang iyong niluluto. Magsimula sa dalawang itlog para sa apat na fillet ng bakalaw. Gumamit ng karagdagang mga itlog at mga mumo, kung kinakailangan. Anumang natitirang itlog ng halo at mumo ay maaaring halo-halong magkasama, nabuo sa patties at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig; para sa masarap na meryenda.

• Mga Babala

Sundin ang mga ligtas na seafood practices kapag naghahanda ng bakalaw. Ikansela ang mga fillet ng bakalaw sa refrigerator o sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig kung kinakailangan. Siguraduhing lubusan hugasan ang iyong mga kamay, ang mga counter, at anumang mga pinggan at mga kagamitan ang raw bakalaw na hinawakan …