Kung paano maghurno ang perpektong buong manok sa isang bag ng hurno

Ang pagpapakain ng isang buong manok ay isang pangkabuhayan at simpleng paraan upang maihanda ang ganitong klasikong pananghalian ng Linggo-Hapunan. Ang pan-roasting ng anumang karne ay kadalasang nagreresulta sa isang masarap na kawali na may balot-sa pagkain na nangangailangan ng maraming mga pagkayod. Ang mga hurno ng hurno na gawa mula sa init na lumalaban sa naylon ay hindi lamang nangangahulugang minimal na paglilinis ng post-meal, ngunit ang bag ay pumipigil sa kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagluluto, na tinitiyak na ang iyong manok ay lumalabas at makatas.

Video ng Araw

Hakbang 1

Painitin ang hurno sa 350 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Alisin ang anumang giblets o iba pang mga sorpresa mula sa cavities ng manok. Hugasan ang manok nang lubusan, sa loob at labas, sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig, at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel. Brush sa labas ng manok na may tinunaw na mantikilya o langis ng oliba, at ipagpapakain ito ng asin at paminta.

Hakbang 3

Buksan ang bag ng oven-roasting at magdagdag ng 1 kutsara ng lahat-ng-layunin harina. Isara ang bag at i-shake ito upang magsuot ng loob ng bag na may harina. Ang harina ay magkakasama sa mga juice upang lumikha ng gravy at mapipigilan din ang bag mula sa pagsabog sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Hakbang 4

Ilagay ang manok sa bag at pagkatapos ay sa isang litson. Isara ang bag nang ligtas sa mga sangkap na dumating sa bag o kusina twine. Gupitin ang anim na 1/2-inch slits sa tuktok ng bag upang ang singaw ay makatakas, at i-tuck ang anumang maluwag na dulo ng bag papunta sa pan ng litson.

Hakbang 5

Magluto ng manok para sa 1 hanggang 1-1 / 14 na oras para sa isang 3-1 / 2 hanggang 4 pound na manok, o 1-1 / 14 hanggang 1-1 / 2 oras para sa 5 hanggang 7 pound manok.

Hakbang 6

Alisin ang kaldero mula sa oven. Gupitin ang bag mula sa itaas sa halip na ang mga gilid upang ang mga juices ay hindi maubusan, at iangat ang manok sa labas ng bag. Ilagay ito sa isang pagputol o paghahatid ng pinggan at pahintulutan itong magpahinga ng 10 hanggang 15 minuto. Pukawin ang mga juice sa bag hanggang makinis ang mga ito, at ibuhos sa isang maliit na mangkok o gravy boat.

Hakbang 7

Hiwain ang manok sa manipis na mga hiwa at maglingkod kasama ang mga natitirang juices.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Buong roaster ng manok
• 2 kutsaritang natunaw na mantikilya o langis ng oliba
• Mas malasang asin
• Coarsely ground black pepper
• 1 kutsarang harina
• 1 malaking oven-roasting bag
• Paghahagis pan
• Mga gunting o matalim na kutsilyo

Mga Tip

• Upang bigyan ang iyong ibon ng karagdagang lasa, ipagparangalan ito ng ilang mga sariwang o pinatuyong damo bago mag-ihaw. Ang unggoy ay napupunta lalo na may rosemary, thyme at sambong, bagaman maraming mga herbs na maaari mong gamitin. Maaari mo ring ilagay ang sprigs ng damo sa loob ng manok, o bigyan ito ng isang citrus flair sa pamamagitan ng pagpupuno ito ng mga halved lemons o oranges. Gawin itong isang isang ulam na pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang gupit na gulay sa bag bago mag-ihaw. Ang tanyag na chef na si Tyler Florence ay nagtutulak ng kanyang inihaw na manok na may kalahating kulay kahel at sibuyas, pati na rin ang kalahati ng ulo ng bawang at sprigs o oregano, thyme at perehil, habang ang tagaluto ng cookbook at magasin ng magazine na Ina Garten ay nagluluto ng kanyang manok sa isang kama ng sibuyas, karot at haras.

Mga Babala

• Raw at undercooked chicken ay nauugnay sa bakterya tulad ng salmonella, staphylococcus, campylobactor at listeria. Ang U. S. Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service ay nagbabala na hindi ka dapat maglingkod sa manok na may panloob na temperatura sa ibaba 165 degrees Fahrenheit. Gumamit ng isang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng hita ng manok upang matukoy kung tamang lutuin ito. Kung pinalamanan mo rin ang manok, siguraduhing bumabasa rin ito ng 165 degrees sa thermometer.