Kung paano ako magluto ng mga gulay para sa pondeng?

Ang fondue ay hindi lamang pagkain; ito ay isang buong karanasan sa pagluluto. Ang isang fondue ng gulay ay maaaring ihain bilang isang pampagana o isang pangunahing kurso. Sa ganitong pagkain sa sarili, ang mga piraso ng tinadtad na gulay ay niluto nang isa-isa sa mga mahabang skewer alinman sa mainit na langis o keso. Ang pagpili ng mga gulay na ginamit ay dictated sa pamamagitan ng iyong lasa buds, ngunit ang ilang mga mahusay na mga pagpipilian para sa fondue ay peppers, karot, sanggol mais, parsnips, pipino, kalabasa, talong at mga sibuyas. Palaging mag-ehersisyo ang labis na pag-iingat kapag kumakain mula sa palayok ng fondue habang ang langis at keso ay maaaring umabot sa napakataas na temperatura.

Video ng Araw

Hakbang 1

Hugasan at i-chop ang isang seleksyon ng mga gulay sa mga piraso ng kagat ng laki. Ang factor sa hindi bababa sa 1/2 lb ng pagkain sa bawat tao kung ang fondue ay ihain bilang isang pampagana o 1 lb ng pagkain sa bawat tao bilang isang pangunahing kurso. Ang anumang mga natirang gulay ay maaaring kainin sa susunod na araw sa isang pagpukaw o paglusok sa dressing bilang meryenda.

Hakbang 2

Squeeze lemon juice sa mga tinadtad na gulay upang pigilan ang mga gulay na maging kulay kayumanggi.

Hakbang 3

Punan ang isang palayok na palayok 1/3 ng paraan na puno ng langis ng gulay, gadgad o cubed cheese at maupo ang palayok nang direkta sa stove burner. Ang tradisyonal na mga recipe ng fondue ay gumagamit ng gruyere at raclette Swiss cheese.

Hakbang 4

Heat ang fondue sa 375 degree F, na isang temperatura sa ibaba lamang nasusunog. Ang fondue stand ay mananatiling mainit ang fondue ngunit hindi maaaring dalhin ang temperatura sa malapit na bulak. Upang subukan kung ang langis ay sapat na mainit, isawsaw ang isang piraso ng tinapay sa langis na may isang fondue tinidor. Ang tinapay ay dapat maging brown sa loob ng 30 segundo. Huwag magpainit ng langis sa kawali at ililipat ito sa isang palayok bilang mapanganib na ito at maaaring magresulta sa sunog. Ang keso ay matutunaw at magsisimula sa bubble kapag handa na. Gumalaw ang tuluy-tuloy na keso upang matiyak na hindi ito nasusunog sa ilalim ng palayok ng fondue.

Hakbang 5

Ilipat ang fondue pot sa fondue stand gamit ang isang may-ari ng palayok. Gumawa ng labis na pag-iingat habang ang palayok ay napakainit.

Hakbang 6

Ibuhos ang isang piraso ng gulay sa mainit na langis o keso gamit ang isang tusong fondue. Ang mga gulay ay kailangang magluto sa fondue sa loob ng tatlo hanggang limang minuto upang lubos na magluto.

Hakbang 7

I-slide ang luto na gulay mula sa fondue skewer gamit ang isang pangalawang tinidor at payagan ang gulay sa paglamig bago kumain. Tinitiyak nito na hindi mo sinunog ang iyong bibig gamit ang fondue skewer.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Pagpili ng mga gulay
• Pagpuputol ng board
• Sharp kutsilyo
• Lemon
• Fondue pot at tumayo
• Fondue skewers
• Vegetable oil
• Mga may hawak ng palayok
• Mga babala

Huwag subukan na maglagay ng langis ng langis sa tubig. Sa halip ay subukan na putulin ang suplay ng oxygen sa apoy sa pamamagitan ng paglalagay ng takip sa palayok.