Tinapay Mga Recipe ng Machine para sa mga Diyabong Carbeta

Kung gusto mo ang pagluluto ng iyong sariling mga tinapay gamit ang isang tagagawa ng tinapay, mayroong hindi na kailangang ilagay ang makina sa isang istante ngayon na ikaw ay nasa isang mababang-carb na pagkain. Gumamit ng mga recipe na nagtatampok ng mga mababang-carb flours, tulad ng niyog, pili o toyo, upang lumikha ng iba't ibang mga tinapay na angkop sa iyong plano sa pagkain. Kukunin mo pa ring mabibilang ang "net" na carbs - kabuuang carbs minus gramo ng hibla - sa iyong mga hiwa ng mga homemade low-carb bread, at maaaring magawa mong magkasya sa isa o dalawang hiwa ng tinapay sa isang araw, depende sa kung gaano karaming gramo ng carbohydrates pinapayagan ka.

Video ng Araw

Mga Tip sa Tinapay ng Machine

Bago ka magsimula, basahin ang manwal ng pagtuturo ng iyong tagagawa ng tinapay. Magdagdag ng mga sangkap sa iminungkahing order, kung ang mga likido ay una at pagkatapos ay lebadura, o likido, harina at pagkatapos lebadura. Sinisiguro nito ang iyong mga patunay ng lebadura nang maayos, na kinakailangan para sa pagsikat. Isaalang-alang ang paggamit ng lebadura na sadyang dinisenyo para sa mga machine ng tinapay. Ang lebadura ay mas pinong kaysa sa tradisyonal na baking yeast at maaaring makatulong na mapabuti ang kalidad ng iyong tinapay. Huwag matakot na suriin ang iyong masa kapag ito ay paghahalo o pagsikat. Magdagdag ng mga tuyo o basa na mga sangkap kung kinakailangan upang makuha ang pare-pareho na hinahanap mo, malambot at hindi kaaya-aya. Kung gumagamit ng mga bagay na madaling sirain sa iyong recipe, tulad ng mga itlog o keso sa maliit na bahay, huwag gamitin ang naantalang tampok na baking - maghurno kaagad ng tinapay. Ang mga bakterya ay maaaring lumago Kung ang mga sangkap na ito ay naiwan sa temperatura ng kuwarto para sa matagal na panahon, sinisira ang iyong buong tinapay.

Mababang Carb Wet Seeds

Ang wet ingredients para sa iyong low-carb bread ay maaaring mag-iba depende sa recipe. Bagaman marami sa mga sangkap, kabilang ang mga itlog, mantikilya, almond milk, whipping cream at tubig, ay mababa sa carbs o carb-free, maaari kang makakita ng ilang mga high-carb item, pati na rin ng honey, brown rice syrup, applesauce o saging. Ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng tamis o kulay, ngunit ang pinakamahalaga, nagpo-promote ng proofing. Upang lumaki, ang pampaalsa ay nangangailangan ng likido, init at pagkain, tulad ng mga simpleng sugars sa mga produktong ito na may mataas na karbid. Ngunit huwag mag-alala nang labis tungkol sa mga carbs sa mga sangkap na ito. Ang pagdaragdag ng 1 kutsara ng honey o 1/2 tasa ng applesauce o sliced ​​saging ay nagdadagdag ng tungkol sa 15 gramo ng carbs sa buong recipe, na kung saan ay humigit-kumulang 1 gram bawat slice.

Para sa isang mas mahusay na tinapay, ang mga basang basa ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago ang pagluluto.

Lower-Carb Dry Ingredients

Tulad ng wet ingredients, ang dry ingredients na ginagamit sa isang mababang-carb tinapay machine recipe ay iba-iba. Ang mga karaniwang mababang karbohi na mga karne na ginagamit sa mga resipe ay kinabibilangan ng almond, toyo o harina ng niyog. Ang almond flour ay may hindi bababa sa bilang ng mga carbs, na may 2 gramo ng net carbs bawat 1/4 tasa, habang ang toyo ay may 5 gramo at ang niyog ay may 6 gramo ng net carbs kada 1/4 tasa. Ang mababang-carb harina ay maaaring mas pricier kaysa sa iyong karaniwang harina ng trigo, at kailangan itong iimbak sa isang masikip na lalagyan sa refrigerator o freezer upang mapanatili ang kalidad.

Vital wheat gluten, lebadura, pampaalsa, asin at asukal sa kapalit ay karaniwan din sa mga tuyo na sangkap na natagpuan sa isang recipe ng low-carb bread. Ang mga nakahanda na paghahanda ng mababang karbungko na tinapay ay magagamit din at naglalaman ng isang timpla ng mga mababang-carb flours, kasama ang ilan sa iba pang mga dry ingredients.

Kapag inihurno, ang isang slice ng low-carb bread ay maaaring magkaroon ng kahit saan mula sa 3-6 gramo ng net carbs.

Pagkuha ng Creative Sa Mga Sangkap

Tulad ng sa tradisyonal na tinapay na pagluluto sa hurno, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa iyong mababang karbok na tinapay upang baguhin ang texture at lasa. Ang herbed na tinapay na gawa sa natural carb-free na rosemary o basil ay gumagawa ng isang masarap na masarap na tinapay na napupunta na rin sa iyong salad ng manok. O gumawa ng isang tinapay ng keso sa Parmesan - 1 onsa ng Parmesan cheese ay may 1 gramo lamang ng net karbohidrat - upang i-cut at gawing crouton para sa iyong salad. Kung gusto mo ng tinapay na may kaunting langutngot, idagdag ang mga tinadtad na mga walnuts o linga na buto, na may 2 gramo lamang ng net carb sa bawat serving. Ihagis sa ilang mga tinadtad na itim o berde na olibo, pagkatapos ay maglingkod sa olive bread bilang isang pampagana o meryenda, na may isang maliit na ulam ng langis ng oliba para sa paglubog.