Ano ang key to moist browies?

siguraduhing magluto sila nang eksakto sa tamang dami ng oras, sabi ni recipe creator Rochelle Palermo sa magazine na "Magandang Bon Appetite". Napalampas mo ang iyong brownies - kahit na sa loob ng ilang minuto - at mawawalan sila ng rich, fudge-like moistness Kahit na ang tunog na ito ay kasing simple ng pagtatakda ng timer, kung gusto mo ng ganap na basa-basa na brownies tuwing maghurno ka, mayroong ilang iba't ibang mga hakbang na dapat mong gawin.

Video ng Araw

Suriin ang Iyong Kagamitang

Ang tamang sukat ng pan ay napakahalaga sa mga ganap na nilutong brownies, kaya huwag subukan na palitan ang isang mas malaki o mas maliliit na kawali para sa tinatawag na sa iyong brownie recipe. Kung gumagamit ka ng pan na masyadong malaki, ang iyong halo ay lutuin masyadong mabilis, sa isang maliit na kawali, ito lutuin mas mabagal, pagtaas ng panganib na ang iyong mga brownies ay malagoma sa halip na basa-basa. n karagdagan sa tamang sukat, siguraduhin na gamitin ang tamang uri ng kawali: Banayad na metal o salamin pans ay pinakamahusay, tulad ng dark metal pans ay maaaring gawing mas mabilis ang iyong brownies lutuin, nagpapaliwanag ng "Taste of Home" magazine.

Suriin ang iyong Diskarte

Tulad ng karamihan sa pagluluto sa hurno, nangangailangan ng brownies ang maingat na pagsukat at paghahalo. Siguraduhing sukatin ang iyong mga sangkap, at labanan ang kagustuhang mag-overmix, na makapagpapalakas ng brownies. Ang isang siksik na pamutol ay kadalasang nangangahulugan ng moister brownies, ngunit kailangan mo lamang na matalo ito - mas mabuti na may isang kahoy na kutsara - hanggang sa pinagsama ang tuyo at basa na sangkap, paliwanag ni Cindy Mitchell sa "Fine Cooking" magazine. Kapag inilipat mo ang brownie batter sa iyong baking pan, siguraduhing kumalat ito nang pantay-pantay upang ang brownies ay magluto ng pantay.

Suriin ang Iyong Temperatura

Dahil lamang sa iyong oven dial sabi ni 350 F ay hindi nangangahulugan na ang temperatura sa loob ng iyong hurno ay 350 F. At kung ang iyong oven ay off sa pamamagitan ng 5 o 10 degrees, maaari gumawa ng isang makabuluhang pagkakaiba sa kinalabasan ng katumpakan pagluluto sa hurno - ang uri na kailangan mo para sa perpektong brownies. Mamuhunan sa isang thermometer ng oven upang matukoy ang eksaktong temperatura ng iyong hurno, upang maaari mong maghurno ang iyong brownies sa inilaan na temperatura.

Lagyan ng check para sa Doneness

Kung umaasa ka para sa mga ganap na basa-basa na resulta, huwag lamang itakda ang timer at iwanan ang iyong brownies upang maghurno. Simulan ang pagsuri sa iyong brownies pagkatapos ng unang 20 minuto ng oras ng pagluluto sa pamamagitan ng malumanay na pagpindot sa gitna ng brownies gamit ang iyong daliri upang masubukan ang katatagan at pagkatapos ay pagpasok ng palito o cake tester. Ang iyong mga brownies ay malamang na hindi magawa sa puntong ito, ngunit ang masarap na pakiramdam ng batter at ang wet batter sa toothpick ay magbibigay sa iyo ng isang mahusay na paghahambing para sa mamaya testings. Patuloy na subukan para sa doneness tuwing 8 hanggang 10 minuto, at alisin ang brownies kapag ang wet batter sa toothpick ay pinalitan ng mga moist crumbs. Kung hindi ka sigurado, magpatuloy at kunin ang kawali; Ang mas maliit na undercooking ay mas mahusay kaysa sa sobra-sobra.