Kung ano ang mangyayari kung ikaw ay maghurno sa isang temperatura na masyadong mababa? Ang temperatura

Tumpak na oven temperatura ay mahalaga kapag pagluluto ng tinapay, cakes o cookies. Kung ang iyong hurno ay masyadong mababa o hindi kumain sa tamang temperatura, maaari itong baguhin ang oras ng pagluluto, pagkakahabi at kulay ng iyong mga cake at iba pang inihurnong gamit. Kahit na ang isang oven thermometer ay dapat na maiwasan ang isang masyadong-cool na hurno, hindi lahat oven thermometers ay tumpak. Ang pag-alam sa mga palatandaan ng isang underheated oven ay maaaring makatulong sa iyo na ayusin ito at pigilan ang problemang ito sa hinaharap.

Video ng Araw

Sunken Centers

Kung ang iyong hurno ay hindi sapat na mainit, ang mga cake o cookies ay maaaring mahulog habang sila ay cool. Maaari kang magkaila ng nahulog na cake na may sariwang prutas, frosting, o whipped cream. Sa iba pang mga kaso, ang cake o mabilis na tinapay ay maaaring ma-undercooked sa gitna, na nagreresulta sa isang sunken at wet center. Kung ang sentro ng iyong cake ay hindi lutuin, itapon ang cake o maghatid ng mga piraso lamang mula sa mga panlabas na gilid at itapon ang center na kulang sa pagkain.

Pagkatuyo

Mga dry cakes, cookies o tinapay ng tinapay ay maaaring resulta ng pagluluto masyadong mahaba sa isang masyadong malamig na hurno. Kung ang iyong mga inihurnong gamit ay patuloy na tuyo, suriin ang temperaturang oven mo. Ang sobrang dry dry baked goods ay maaari ding magresulta mula sa hindi tamang measurements o isang hindi maganda ang dinisenyo recipe na may masyadong maraming harina, leavening o pagpapaikli. Masyadong maliit na asukal ay maaari ring maging sanhi ng iyong inihurnong kalakal upang maging tuyo.

Coarse or Gritty Texture

Ang magaspang at mabutil na tinapay, cookies o cakes ay madalas na nagreresulta mula sa isang hindi sapat na heated oven. Ang hindi tama o hindi sapat na paghahalo, ang paggamit ng likidong taba sa lugar ng solid, at labis na leavening ay maaari ring magresulta sa magaspang, magaspang o mabutil na pagluluto.

Siksik at Malakas na Pagluluto

Kung ang iyong cake o tinapay ay mula sa hurno pakiramdam na mas katulad ng isang ladrilyo kaysa sa dessert, dapat mong suriin ang temperaturang oven mo. Ang mga tinapay ay nangangailangan ng sapat na init upang tumaas nang maayos. Kung ang iyong hurno ay masyadong mababa, ang tinapay ay hindi makakataas ng sapat, na gumagawa ng mabigat at hindi kaakit-akit na tinapay. Ang mga hindi wastong paghahalo o mga ratio ng resipe ay maaari ring maging sanhi ng iyong tinapay o keyk na masyadong siksik.

Kulay ng Crust

Ang isang cool na oven ay karaniwang gumagawa ng isang maputla o malambot na crust o hindi sapat na browning. Ang pagtaas ng temperatura ng iyong oven ay maaaring lumikha ng isang mas manipis na tinapay, ngunit maaaring kailangan mo ng mas maraming asukal, leavening o pagpapaikli sa iyong recipe.