Ano ang maaaring gamitin sa lugar ng mga itlog upang gumawa ng mga sangkap ng stick?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang mga itlog ay hindi lamang para sa pagkain. Ang mga ito ay din ng isang pangunahing sangkap sa maraming mga recipe kung saan nagsasagawa sila ng maramihang mga pag-andar. Ang isa sa mga pinakakaraniwang paggamit ng itlog ay bilang isang tagapagbalat ng aklat, na may hawak na iba pang sangkap ng recipe sa isang pare-parehong masa. Kung nagtatago ka lamang ng mga itlog sa gitna ng pagluluto o may itlog na allergy, maraming mga paraan upang maiugnay ang mga sangkap na magkasama nang walang mga itlog.
Video ng Araw
Flour and Oatmeal
->
Ang isa sa pinakamadaling kapalit para sa itlog bilang isang panali ay isang timpla ng harina-at-oatmeal. Pagsamahin ang trigo o patatas na harina sa ilan sa likido ng recipe, at idagdag ang otmil sa dry ingredients. Ang mga starch sa harina at oatmeal ay bumulwak at pinapalap ang pinaghalong, na nagbibigay sa tapos na ulam ng isang texture na katulad ng paggamit ng mga itlog. Maaari mo ring gamitin ang crumbs ng tinapay sa halip na otmil. Ang flour at oatmeal o bread crumbs ay isang karaniwang kapalit ng mga itlog sa mga taon ng pagrasyon ng pagkain sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig.
Keso
->
Ginamot din ang keso sa keso para sa mga itlog. Ang mga protina ng keso ay namumulaklak kapag pinainit, ginagaya ang pagkilos ng mga protina ng itlog. Panatilihin ang iyong iba pang mga recipe sangkap sa isip kapag pumipili ng isang gadgad keso na gamitin, dahil ang keso lasa ay maliwanag sa tapos na ulam. Ang Cheddar ay mahusay na gumagana sa meatloaf, halimbawa, habang ang grated Parmesan ay isang masarap na pandagdag sa salmon cakes.
Gelatin
->
Ang packaged, unflavored gelatin ay isang magandang panali na hindi nagbabago sa lasa ng tapos na ulam. Para sa bawat itlog na papalitan, ihalo ang isang pakete ng plain gelatin na may 2 tablespoons ng mainit na tubig, at idagdag sa iba pang mga sangkap. Ihanda agad ang timpla bago gamitin dahil mabilis itong nagtatakda.
Arrowroot
->
Arrowroot ay napakainam at pulbos, na ginagawa itong isang magandang panali para sa puddings, custards at iba pang mga pinggan kung saan ang isang makinis na pare-pareho ay mahalaga. Kapalit ng isang halo ng 1 kutsarita arrowroot, 1 kutsara langis at 1/4 tasa ng tubig para sa bawat itlog.
Mga Pagpapalit ng Itlog
->
Ang ilang mga komersyal na mga produkto ng kapalit na itlog ay maaaring magamit bilang kapalit ng panali. Basahin ang impormasyon ng pakete upang matukoy kung ang produkto ay inirerekomenda para sa paggamit na ito. Kung naghahanap ka para sa isang kapalit ng itlog dahil sa isang itlog allergy, basahin ang listahan ng sahog mabuti, dahil ang ilang mga komersyal na mga kapalit ng itlog naglalaman ng mga bakas ng mga itlog ng itlog.
