Kung paano Magdamit ng isang Wild Duck

Habang ang maraming mga mangangaso ng pato ang gustong kumain ng kanilang laro, ang iba ay madaling mapabayaan. Ito ay dahil sa malaking bahagi sa isang marahil hindi karapat-dapat reputasyon: ligaw na karne pato ay naisip na lasa irreparably gamey. Gayunman, maraming mga kadahilanan ang nakakaapekto sa lasa ng pato, dahil ginagawa nila ang lasa ng karamihan sa ligaw na laro. Ang susi sa isang flavorful na pato ay ang paraan kung saan ito ay bihis at naghanda. Bagaman ang karamihan sa mga estudyante ay nagtataguyod ng mga kurso sa edukasyon ng hunter na sumasaklaw sa mga pangunahing kaalaman sa pagbibihis ng field, ang kanilang materyal ay naglalayong kalkulasyon sa kalusugan at kaligtasan. Ang pagkawala sa mga kurikulum na ito ay ang katunayan na ang lasa ng ibon ay depende din sa tamang field dressing.

Video ng Araw

Hakbang 1

Tanggalin ang lahat ng labis na dumi at fecal na bagay mula sa labas ng pato. Ang pagbubukas ng bangkay nang walang paunang paglilinis na ito ay maaaring ilantad ang karne at organo sa bakterya.

Hakbang 2

Magsuot ng mga balahibo sa pamamagitan ng kamay. Ang balat ng pato ay hindi maipapayo, dahil ang pamamaraan na ito ay mag-aalis ng isang pangunahing repository ng lasa at kahalumigmigan. I-imbak ang mga balahibo sa isang plastic bag para sa pagtatapon sa ibang pagkakataon.

Hakbang 3

I-secure ang ibon - dibdib ng gilid pababa - at i-cut kasama ang magkabilang panig ng gulugod mula sa buntot sa ulo. Sa pamamagitan ng iyong kamay o ng isang pares ng mga sipit, haltak ang ulo ng pato mula sa bangkay, na nagdadala nito sa backbone at mga laman-loob. I-tap ang loob ng lukab na may mga tuwalya ng papel.

Hakbang 4

Gupitin ang mga pakpak at mga binti ng mga gunting ng pangangaso kung nais mong ihaw lamang ang karne ng dibdib. Kung hindi man, iwanang buo ang ibon. Pindutin ang karne upang kunin ang anumang dugo. Mapapahusay nito ang lasa ng laman.

Hakbang 5

Cool ang karne at mga entrails sa yelo sa lalong madaling panahon. Ang pagkasira ay magaganap kung ang mga ito ay naiwan sa isang temperatura sa itaas 40 degrees Fahrenheit. Iimbak ang ulo at mga entrails sa isang plastic bag para makilala ng mga awtoridad.

Mga bagay na kakailanganin mo

• Plastic bag
• Kutsilyo ng pilak
• Tongs
• Mga tuwalya ng papel
• Pangangaso ng gunting

Mga Tip

• Isawsaw ang katawan ng pato sa mainit na tubig - kung ay magagawang - bago plucking ang mga balahibo. Ginagawa nitong mas madali ang gawain. Bagaman maaaring kailanganin mong mag-aplay ng puwersa sa pag-alis ng mga bituka, mag-ingat na hindi makapinsala sa atay, baka ang lasa ng karne ay masira sa apdo.

Mga Babala

• Kung nakatagpo ka ng masamang amoy kapag inaalis ang mga bituka - ang atay, gallbladder at iba pang mga organo - kasama ang ulo, itatapon ang buong pato ayon sa mga panuntunan ng laro ng iyong estado. Gawin din kung ang mga laman-loob ay naglalabas ng mabulalas na pagdiskarga o ang dugo ay hindi madidilim na. Maingat na alisin ang lahat ng mga pellets ng shot mula sa pato, para sa iyong kapakanan ng iyong mga ngipin.