Kung paano i-Cook ang Oyster Steak

Ang talaba ng steak ay isang maliit na hiwa ng karne mula sa itaas ng gulugod sa puwitan ng baka. Ito ay karaniwang may timbang na 6 hanggang 8 ans. at isang malambot na piraso ng karne. Ang talaba ng steak ay may mataas na kahalumigmigan na nilalaman at mahusay kapag niluto gamit ang mataas na init, tulad ng pag-ihaw, pagluluto o pan searing. Masiyahan sa iyong talaba steak bilang ay o topped sa tumog sibuyas, mushroom o steak sarsa. Magkaroon ng steak na may isang gilid ng salad, gulay, inihurnong patatas o bigas para sa isang balanseng pagkain.

Video ng Araw

Paghahanda

Hakbang 1

Dalhin ang steak ng talaba sa temperatura ng kuwarto para sa mga 30 minuto bago pagluluto at tapikin ito ng tuyo sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 2

Rub 1 tsp. ng langis ng oliba sa buong steak ng talaba.

Hakbang 3

Season ang steak na may asin at paminta sa lasa, kasama ang anumang iba pang ninanais na damo at pampalasa, tulad ng 1/4 tsp. ng pulbos ng bawang, 1/4 tsp. ng sibuyas pulbos o 1/4 sa 1/2 tsp. ng steak seasoning.

Grill

Hakbang 1

Painitin ang grill sa katamtamang init.

Hakbang 2

Ilagay ang napapanahong talaba steak sa grill at lutuin ito sa loob ng apat na minuto.

Hakbang 3

I-on ang steak sa paggamit ng mga sipit at lutuin ito sa loob ng isa pang apat hanggang limang minuto.

Broil

Hakbang 1

Painitin ang broiler sa 450 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Ilagay ang oyster steak sa isang broiler pan o baking sheet.

Hakbang 3

Ilagay ang steak sa broiler at lutuin ito ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig.

Pan Sear

Hakbang 1

Painitin ang isang kutsara ng cast-iron sa katamtamang init.

Hakbang 2

Ilagay ang napapanahong talaba steak sa kawali at lutuin ito para sa mga tatlong minuto.

Hakbang 3

I-on ang steak sa pamamagitan ng mga sipit at lutuin ito para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Papel tuwalya
• 1 tsp. olive oil
• Sea salt
• Ground black pepper
• Herbs and spices
• Tongs
• Broiler pan or baking sheet
• Cast-iron skillet

Tips

• matukoy kung ang iyong steak ay tapos na: 145 degrees Fahrenheit para sa medium bihira, 160 degrees para sa medium at 170 degrees para sa magaling. Hayaan ang talaba steak pahinga para sa limang sa 10 minuto bago pagputol ito upang ang mga juices ipamahagi muli sa buong karne. Gupitin ang oyster steak sa mga malalaking chunks upang gumawa ng steak kabobs o sa mga piraso para sa stir-fry o fajitas.

Mga Babala

• Huwag gumamit ng isang tinidor upang mahawakan ang steaks ng talaba bago ito tapos na pagluluto o ang mga butas ng pagbutas mula sa tinidor ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng steak sa mga juices nito. Huwag iwan ang steak sa temperatura ng kuwarto para sa mas mahaba kaysa sa 60 minuto o maaaring lumaki ang bakterya sa ibabaw ng karne.