Kung paano i-Cook Japanese Pumpkin

Kung ang label ng mga merkado sa iyong rehiyon ay kabocha, kabocho, kabotcha, Japanese pumpkin o Japanese squash, ang maliwanag na orange na kulay ng winter squash sa mga pinagmulan ng Asya ay kilala sa pagkakaroon ng hugis nito kapag niluto. Mula sa 2 hanggang 5 pounds, na may madilim na berde na balat at hugis tulad ng isang bahagyang pipi na bola, ang Japanese pumpkin ay mataas sa hibla at beta-carotene. Ang matamis na lasa ng squash ay lumilitaw kapag luto ito sa mga estilo mula sa tradisyunal na etniko hanggang sa kontemporaryong vegetarian.

Video ng Araw

Hakbang 1

Microwave isang Japanese pumpkin na mataas sa loob ng 1 hanggang 2 minuto upang mapahina ito para sa madaling paggupit at pagbabalat. Bilang kahalili, ilagay ang kalabasa sa isang malaking pan ng tubig sa mataas na init. Kapag ang tubig ay lumalabas, hayaan ang squash na magluto ng 2 minuto at pagkatapos ay tuluyang maubos. Itakda ang kalabasa sa isang cool na para sa 10 hanggang 20 minuto bago pangasiwaan ito.

Hakbang 2

Magtanggal ng mga random na seksyon ng madilim na berde na balat ng isang 1/2-pound na seksyon ng Hapon na kalabasa upang gawing simmered sweet kabocha, isang klasikong halaman na pinggan sa Japanese cooking. Gupitin ang squash sa 1-inch cubes, bawat isa ay may isang maliit na piraso pa rin sa ito. Kumulon ang mga piraso sa isang halo ng 1 tasa ng tubig at isang kutsara bawat asukal, kapakanan, toyo at mirin - isang matamis na bigas ng alak - hanggang sa ang squash ay halos hindi sapat na malambot upang magpasok ng palito. Ihain ang kalabasa ng mainit o palamigan upang maglingkod bilang pinalamig na pampagana.

Hakbang 3

I-cut ang isang Japanese pumpkin sa kalahati, pagputol sa paligid ng center kaya ang stem end ay nasa isang seksyon at ang bulaklak dulo sa iba, upang gumawa ng isang masarap na vegetarian entree. Alisin ang mga buto at pulp. Itakda ang squash cut side sa isang langis na baking pan. Punan ang bawat lukab na may isang halo ng mga sariwang tinapay crumbs napapanahong may sambong, asin at paminta at moistened na may tinunaw na mantikilya at sabaw. Para sa isang gluten-free na bersyon, punan ang squash na may isang halo ng nilutong kanin, sauteed mushroom at seasonings. Takpan ang pinalamanan kalabasa na may aluminyo palara at lutuin sa isang oven set sa 400 degrees Fahrenheit para sa halos isang oras.

Hakbang 4

Alisin ang mga binhi, pulp at alisan ng balat mula sa isang Japanese na kalabasa at i-cut ito sa 1-inch cubes upang makagawa ng isang makulay at delikadong matamis na bahagi ng isda na may kasamang isda o puting karne. Paghaluin ang cubed squash na may 2 hanggang 3 kutsarang bawat linga ng langis at pulot, 1 hanggang 2 kutsarita ay pinirito ng sariwang luya at isang masarap na pakurot ng asin. Microwave ang timpla, na natatakpan ng plastic wrap, sa taas ng 5 minuto, pagkatapos ay ipaalam ito umupo para sa isa pang 5 minuto. Subukan ang kalabasa para sa lambot sa isang tinidor. Kung kinakailangan, muli ang microwave sa 1- 2 minuto na mga palugit hanggang sa ang mga cubes ay malambot sa lahat ng paraan sa pamamagitan.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Microwave oven
• Pagluluto pan
• Asukal
• Sake
• Soy sauce
• Mirin
• Toothpick
• Bread mumo
• Sage > Salt
• Black pepper
• Mantikilya
• Dumi
• Rice
• Mushrooms
• Aluminum foil
• Sesame oil
• Honey
• Fresh linger < Mga Tip
• Ang mga maliit na cubes ng Japanese pumpkin ay maaaring idagdag sa beans, stews at soups na niluto sa isang mabagal na kusinilya upang magdagdag ng texture, maliwanag na kulay at isang bahagyang matamis na layer ng pampalasa sa tapos na ulam.
• Mga Babala

Huwag gumamit ng Japanese pumpkin na may soft spots o shriveled na balat - ang mga palatandaan na ang squash ay may edad na sa kabila ng tipikal na oras ng imbakan at maaaring may sira sa loob.