Maaari Mo Bang I-freeze ang Dill?

Ang dill ay isang matangkad, payat na halaman na may mga dahon na tulad ng pako katulad ng pinsan nito, ang karot. Ang halaman ay madaling lumaki sa hardin ng bahay na may maliwanag na sikat ng araw at mahusay na pinatuyo na lupa. Pinakamahusay na kilala sa paggamit nito sa pampalasa ng dill pickles, ang tangy, maraming nalalaman damo ay nagdaragdag ng lasa sa mga sarsa, stews, mga gulay na pagkain, casseroles, salads, tinapay, omelets, karne pinggan, mga dips at sauces. Ang nagyeyelong dill ay pinapanatili ang sariwang lasa at pinapayagan ang dill na gagamitin sa buong taon.

Video ng Araw

Paghahanda

Malinis na dill sariwa mula sa isang hardin ay hindi nangangailangan ng anlaw. Ang dill mula sa isang supermarket o na nailantad sa mga pestisidyo o herbicide ay dapat na malinis. Iling ang dill tuyo o patigasin ito malumanay sa pagitan ng mga tuwalya ng papel. Ang lahat ng mga stalks, tinadtad dill o ang mga ulo ay maaaring frozen.

Buong Stalks

Maglagay ng grupo ng mga dill, stalks at lahat, sa isang resealable plastic bag o airtight container. Sa sandaling ang mga dill ay nagyelo, gumamit ng malinis na kusinang pangkola upang alisin ang kinakailangang bahagi, pagkatapos ay ibalik ang natitirang dill sa freezer. Ang lahat ng mga tangkay ay maaaring magamit sa mga sopas at stews ng lasa, pagkatapos ay gamitin ang isang slotted kutsara upang alisin ang dill bago ang paghahatid.

Ice Cubes

Ang isang ice cube tray ay nagbibigay ng serving-size cubes ng dill na maaaring itapon sa mga soup, stews at iba pang mainit na pagkain. Dice ang dill, ilagay ang isang maliit na halaga sa bawat seksyon ng isang ice cube tray, pagkatapos ay idagdag ang tubig at mag-freeze. Alisin ang frozen cubes at i-imbak ang mga ito sa mga resealable na plastic bag o mga container ng freezer. Ang sabaw ng manok o gulay ay maaaring idagdag sa tray ng yelo kubo sa halip na tubig, o ang dill ay maaaring isama sa mga snippet ng iba pang mga herbs para sa isang handa na gamitin na herbal na timpla.

Blanching

Blanching ay isang proseso ng paglalabas ng mga gulay sa tubig na kumukulo upang ihinto ang mga enzymes na nagpapatuloy sa paglago ng mga halaman. Ang dill ay hindi nangangailangan ng pagpapaputi, ngunit kung ang pakiramdam mo pagpapaputi ay kinakailangan para sa pagpapanatili ng kulay, texture o lasa, pagpapaputi ay isang simpleng proseso. Gamitin ang mga sipit upang i-hold ang isang bungkos ng dill, pagkatapos ay i-dip ang dill sa isang palayok na puno ng mabilis na tubig na kumukulo. Hawakan ang dill sa tubig na kumukulo para sa mga 10 segundo, o hanggang ang kulay ay lumiliko ang maliwanag na berde. Palamigin ang mainit na dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tanggalin ito ng tuyo sa mga tuwalya ng papel. I-freeze ang inilarawan sa itaas.