Maaari ba ang mga babaeng buntis na kumain ng Caesar Salads?

Caesar salad ay naglalaman ng romaine litsugas, vinaigrette ng bawang, keso Parmesan, croutons at itlog. Ayon sa kaugalian, ang itlog na ginamit sa Caesar dressing ay alinman sa coddled - lightly luto - o raw. Ang mga buntis na kababaihan, na mas mahina laban sa mga epekto ng karamdamang dulot ng pagkain, ay dapat na maiwasan ang pangkaraniwang itlog at kulang sa pagkain dahil sa panganib ng salmonella. Gayunpaman, ang pinaka-komersyal na magagamit Caesar dressings ay ginawa sa luto o pasteurized itlog, ginagawa itong ligtas para sa mga umaasam na mga ina.

Video ng Araw

Tradisyonal na Recipe

->

Salmonella ay maaaring maging isang panganib sa Caesar salads. Photo Credits: Joe Gough / iStock / Getty Images

Ang Caesar salad ay nagmula sa Tijiuana, Mexico, kung saan ang Italian chef na si Caesar Cardini ay nagsimulang magpayunir sa paggamit ng coddled egg sa salad dressing. Ang orihinal na sarsa ng dressing ni Cardini ay tinatawag na isang itlog, na sinamahan ng isang vinaigrette ng bawang na ginawa sa sarsa ng Worcestershire at lemon juice. Ang tapos na salad ay mabilis na nakakuha ng katanyagan para sa natatanging lasa nito, ngunit ang undercooked o nonpasteurized na itlog sa klasikong recipe ay nagdudulot ng panganib ng kontaminasyon ng salmonella.

Salmonella RIsk

->

Ang itlog sa Caesar salad ay isang panganib para sa pagbubuntis. Photo Credit: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images

Si Sarah Schenker, isang nakarehistrong dietitian, ay nagsasaad na ang mga itlog ng hilaw at maliliit na itlog ay maaaring maglaman ng mga bakas ng salmonella. Isinulat ni Schenker na hindi direktang makahawa ang salmonella sa sanggol ngunit maaaring maging sanhi ng mga sintomas sa ina, kabilang ang malubhang pagsusuka, pagtatae, tiyan, dehydration at mataas na lagnat. Ang mga sintomas na ito ay maaaring humantong sa pagkakuha o preterm labor.

Mga pagsasaalang-alang

->

Ang mga salad sa Caesar na nagsilbi sa mga restaurant ay karaniwang ligtas. Photo Credit: webphotographeer / iStock / Getty Images

Ang American Pregnancy Association ay hindi malinaw na nagbababala laban sa pagkonsumo ng Caesar salad sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga ulat ng organisasyon na halos lahat ng restaurant ay gumagamit ng mga pasteurized na itlog, na itinuturing upang maalis ang mga mapanganib na bakterya, sa mga recipe na tumatawag para sa raw na itlog. Sa katunayan, ang ilang mga hurisdiksyon, kabilang ang California, ay nagbawal sa paggamit ng hilaw na itlog sa mga restawran, na nangangahulugan na ang karamihan sa Caesar salad sa mga restawran ay ligtas para sa mga buntis na babaeng kumain.

Prevention

->

Laging pinakamahusay na magtanong kung ang mga raw na itlog ay ginagamit. Photo Credit: Juanmonino / iStock / Getty Images

Bago mag-order ng Caesar salad sa isang restawran, magtanong kung ang pagtatatag ay gumagamit ng raw na itlog. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat na maiwasan ang lahat ng mga lutong bahay na salad ng Caesar maliban kung ang recipe ay walang itlog o gumagamit ng pasteurized na produktong itlog. Dapat din iwasan ng mga naghihintay na ina ang lahat ng iba pang mga pagkain na gawa sa hilaw na itlog, kabilang ang mga homemade mayonnaise, mousse at ice cream.