Bakit Isinasaalang-alang ng Ice Cream ang Pagkain ng Mahirap na Digest?

Sa anumang panahon, kalahati ng populasyon ng U. S. ay tinatangkilik ang isang maliit na ice cream, ayon sa Agrikultura at Agri-Food Canada. Hindi lamang tumutulong ang ice cream na matugunan ang iyong matamis na ngipin, ngunit itinuturing din itong isang mabagal na pagkain ng pagkain dahil sa taba ng nilalaman nito at kung paano ito nakataas sa glycemic index.

Video ng Araw

Taba sa Iba't ibang Uri ng Ice Cream

Ang bawat uri ng ice cream - regular, nabawasan-taba, ilaw at nonfat - ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng taba. Halimbawa, ang regular na ice cream ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 10 porsiyento na taba ng gatas, habang ang nabawasan na fat cream ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 25 porsiyento na mas mababa kaysa sa taba ng orihinal. Bukod pa rito, ang regular na ice cream ay nahahati sa mga grupo batay sa kalidad, na kinabibilangan ng super-premium, premium, regular at ekonomiya. Ang premium at super-premium ice creams ay may mas mataas na mga nilalaman ng taba kaysa sa regular at ekonomiya.

Slow-Digesting Fat

Ang dami ng taba sa ice cream ay may malaking papel sa kung paano ito natutunaw. Kung ikukumpara sa protina at carbs, ang taba ay tumatagal ng pinakamahabang upang iwanan ang iyong tiyan, na kung bakit ang ilang mga uri ng ice cream ay itinuturing na mabagal-digesting. Ice cream na may mas mataas na taba na nilalaman, tulad ng premium ice cream, ay maaaring tumagal nang mas mahaba upang iwanan ang iyong tiyan kaysa sa regular o nabawasan-taba na ice cream.

Glycemic Index at Carbs

Ang glycemic index, o GI, ay isang sistema na nagbubuklod kung paano nakakaapekto ang carbohydrates sa asukal sa dugo batay sa kung gaano kadali sila kumain. Ang mga pagkain na may mababang GI ay mabagal na humuhubog at magtaas ng mga sugars sa dugo sa isang mabagal, matatag na bilis, habang ang mga pagkain na may mataas na GI ay mabilis na dumudurog at magdulot ng sugars sa dugo na mabilis na tumaas. Ang premium ice cream ay may mababang GI, at ang regular na ice cream ay may medium GI, na nangangahulugan na ito ay kumukulong sa katamtamang mas mabilis kaysa sa premium. Ang taba ng nilalaman sa ice cream ay ang posibleng dahilan para sa mababang katayuan ng GI nito.

Ice Cream at ang iyong Healthy Diet

Ice cream ay mataas sa taba at asukal. Ang mga Amerikano ay nakakakuha ng masyadong maraming mga calorie mula sa mga pagkain na mataas sa taba at asukal, ayon sa 2010 Dietary Guidelines, na ginagawang mahirap na matugunan ang mga mahahalagang pangangailangan sa pagkaing nakapagpalusog. OK lang kumain ng ice cream bilang isang gamutin, ngunit dapat mong limitahan ang iyong paggamit. Iminumungkahi ng mga alituntunin na limitahan mo ang mga pagkaing mataas sa taba at asukal hanggang 5 porsiyento hanggang 15 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie.