Ano ba ang isang kapalit ng serbesa sa Pagprito at pagluluto?

Ang 12-ounce na serbesa ay maaaring may mga calorie mula 140 hanggang 200, at ang average na light beer ay 100 calories o higit pa. Bagaman maaari itong magdagdag ng lasa sa pagkain, pinalalaki rin ng serbesa ang mga calorie sa isang recipe at maaaring magdagdag ng alkohol, depende sa kung paano ito inihanda. Kung nais mong maiwasan ang serbesa sa isang recipe para sa kalusugan o mga kadahilanan ng lasa, o dahil lamang sa hindi ito magagamit, may mga simpleng pamalit na magagamit na makapagpapalabas pa rin ng masarap na resulta.

Video ng Araw

Bakit Beer?

Ang beer ay ginagamit sa mga pangunahing recipe ng palamuti upang magdagdag ng lasa at upang gawing malambot ang karne. Ito rin ay nakakakuha ng lasa at kulay kapag ginamit upang baste karne. Ang serbesa ay ginagamit sa pagluluto sa hurno dahil ang mga bula nito ay gumawa ng masa o batter na mas magaan at ang lebadura at butil nito ay nagbibigay ng isang maayang lasa. Si Kevin Weeks, isang personal na chef writing para sa serye ng Kitchen Window sa NPR, ay nagrekomenda ng paggamit ng serbesa sa batter kapag pinipis ang pagkain dahil nagreresulta ito sa mas magaan na crust.

Sabong

Kapag ang isang masarap na recipe ay tumatawag para sa light beer, gulay o manok sabaw o stock ay maaaring maging mahusay na mga pamalit. Sa halip na madilim na serbesa, subukan ang karne ng baka o stock ng kabute. Ang stock at sabaw ay maaaring gamitin nang magkakasama kapag substituting para sa serbesa. Ang sabaw ay ginawa sa pamamagitan ng pag-ulan ng karne sa tubig, karaniwan ay may mga gulay at panimpla. Ang stock ay ginawa sa isang katulad na paraan, ngunit kabilang ang higit pang mga buto at mas kaunting karne. Gumamit ng isang naka-kahong o homemade sabaw o stock na pinakamahusay na tumutugma sa iba pang mga sangkap sa iyong recipe o gamitin ang manok o beef bouillon cubes dissolved sa tubig kung wala kang sabaw sa kamay.

Soda

Ang soda ay maaari ring substituted para sa beer. Ang ulam ay magiging mas matamis sa soda kaysa sa serbesa, ngunit ang banayad na may lasa na soda ay maaaring magdagdag ng kaaya-aya na lasa sa ulam. Ginger ale ay isang mahusay na pagpipilian dahil nagdadagdag ito ng parehong maanghang luya lasa at tamis sa recipe. Sa mga recipe na tumatawag para sa dark beer, isaalang-alang ang substituting root beer o cola. Ang soda sa isang lata ay madaling mapalit sa isang recipe tulad ng serbesa ay maaaring manok, na tawag para sa nakatayo ng isang buong manok sa isang bukas, kalahating buong puno ng beer kaya ang manok ay lasa ng steam habang nagluluto ito.

Iba pang mga Liquid

Sa sandaling binuksan mo ang iyong imahinasyon sa mga posibilidad, posible na palitan ang halos anumang inumin para sa serbesa sa mga recipe. Pumili ng apple cider sa halip ng dark beer sa isang nilagang o para sa pagluluto ng likido sa iyong mabagal na kusinilya. Ang sparkling apple cider o white wine juice ay mas magaan na mga pagpipilian na nagdaragdag ng bahagyang lasa ng prutas sa mga pagkaing manok o isda. Sa mga recipe ng pagluluto, gamitin ang gatas o tubig sa halip na serbesa, o subukan ang isang recipe tulad ng diyeta soda cake, na tinatawag na paghahalo ng boxed cake mix na may isang can of diet soda sa halip ng mga itlog at langis.