Kung ano ang pinakamadaling paraan upang i-peel tomatillos & pa rin sa kanila dice?

Ang tomatillo ay isang laganap na sahog sa lutuing Mexican at Latin America; ito ang maliit na prutas na nagbibigay ng maraming karaniwang mga pagkain sa Mexico, tulad ng salsa verde, ang kanilang mga kagustuhan sa katangian. Tomatillos pahinugin sa loob husks papery, na dapat na itapon bago pagluluto. Kapag pumipili, hanapin ang mga maliliit, matatag na tomatillos na may kayumanggi, malutong na balat. Tanggihan ang mga tomatillos na humupa o itim na husks. Tomatillos ay hinog kapag berde, dilaw o kahit na lilang; piliin ang mga berdeng prutas para sa tradisyonal na maasim na kamatis na lasa at dilaw na tomatillos para sa isang mas matamis, mas hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga tomatillos ay maaaring natupok parehong raw at niluto.

Video ng Araw

Hakbang 1

Pumili ng isang mangkok na kumportable na hawakan ang lahat ng iyong tomatillos, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mangkok. Punan ang mangkok na may maligamgam na tubig hanggang sa sakop ng tomatillos. Umupo sila sa tubig sa loob ng tatlo hanggang limang minuto.

Hakbang 2

Kumuha ng isang tomatillo sa labas ng mangkok. Simula sa ilalim ng tomatillo, bawiin ang sako, na kung saan ay mawawalan ng tubig. Karamihan sa prutas ay malantad, bagaman ang husk ay malamang na naka-angkla sa tomatillo sa stem.

Hakbang 3

Gupitin ang lugar ng stem gamit ang kutsilyo. Hindi mo kailangang i-cut masyadong malalim; i-cut ang sapat na sapat sa tomatillo upang makarating sa hard stem area. Hilahin ito at ang upak ay darating dito. Dalhin ang susunod na tomatillo sa labas ng mangkok at alisin ang stem at husk nito.

Hakbang 4

Ilagay ang lahat ng iyong mga tomatillos sa colander kapag naalis na ang kanilang mga stems at husks. Ilagay ang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at malumanay na banlawan ang mga ito. Ang mga Tomatillos ay may isang malagkit na pelikula sa ilalim ng kanilang mga husks, kaya patuloy na maghugas hanggang sa malagkit na nalalabi na ito.

Hakbang 5

Ilagay ang iyong mga tomatillos sa iyong pagputol. Maaari mo na ngayong simulan ang dice sa kanila. Huwag mag-alala tungkol sa pag-alis ng mga buto; Ang mga buto ng tomatillo ay karaniwang kasama sa tomatillo dishes.

Mga bagay na Kakailanganin mo

• Bowl
• Colander
• Paring kutsilyo
• Cutting board

Mga Tip

• Maaari mong iimbak ang iyong mga tomatillos sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo. Kung gusto mo ang mga ito upang magtagal na, maaari mong de-husk iyong tomatillos at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos alisin ang mga husks, ilagay ang mga prutas sa isang plastic bag para sa imbakan. Kapag handa ka nang gamitin ang mga ito, alisin lamang ang mga ito at lalamunan kung kinakailangan. Kung nakakaranas ka ng pag-alis ng pelikula mula sa tomatillo, maaari mong subukan ang paggamit ng banayad na sabon. Siguraduhin na lubusan ang banlawan ang prutas bago magluto kasama nito.