Kung ano ang hindi dapat mai-imbak ng prutas sa tabi ng bawat isa?

Halos lahat ng prutas at gulay ay nagbubunga ng hindi nakikita at walang amoy na ethylene gas," ang ripening hormone. "Ang mga prutas na gumagawa ng ethylene gas sa mas malalaking dami ay mas mabilis na pahinugin bilang resulta ng puro pagkakalantad. Ang iba pang prutas ay hindi naaapektuhan ng ethylene gas, at maaaring maimbak ng mga mansanas at iba pang mga bunga ng paggawa ng ethylene. Ang isyu ay mas kumplikado kaysa sa simpleng pag-uuri ng iyong mga bunga, bagaman. Ang pagkakalantad sa hinog o labis na prutas ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkabulok ng mga gulay.

Video ng Araw

Palamigan Fruits

->

Slice of watermelon Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Karamihan sa mga prutas ay maaaring ligtas na maimbak na magkakasama, bagaman isang piraso ng sobrang prutas ay magiging sanhi ng pahinga upang mas masama nang mas mabilis. Sa pamamagitan ng pagpapalamig ng ilang mga high-ethylene fruit, maaari mong pabagalin ang kanilang ripening at tangkilikin ang mga ito na. Ang mga prutas na maaaring palamigan ay ang mga mansanas, mga aprikot, mga cantaloupe, mga igos at honeydew melon. Maglaman ng mga ito sa mga butas ng plastic o mga lalagyan ng imbakan upang maiwasan ang mga ito na makipagpalitan ng mga aroma at lasa; Ang mga mansanas ay mga pangunahing nagkasala dito. Maaari mong ligtas na maiimbak ang mga ito sa mga prutas tulad ng mga cherries, blueberries at citrus, ngunit panatilihin ang mga ito na rin ang layo mula sa mga pakwan.

Non-Frig Fruits

->

Mga saging sa dahon Photo Credit: moken78 / iStock / Getty Images

Ang ilang mga mataas na ethylene gas prutas ay sensitibo sa malamig, at kung palamigan bago sila ganap na hinog ang kanilang mga antas ng kahalumigmigan at lasa ay lubhang apektado. Kapag sila ay ganap na hinog maaari mong palamigin ang karamihan sa mga ito - ngunit mainitin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto muli bago kumain, para sa buong lasa. Ang mga prutas na nabibilang sa kategoryang ito ay kinabibilangan ng mga avocado, mga unripe na saging, nektarina at mga peach, peras, plum at mga kamatis. Huwag mag-imbak ng mga hinog na saging sa frig, bagaman. Ang kanilang mga balat ay magiging madilim - ang paggawa ng mga ito hitsura sira, kahit na sila ay hindi - at lahat ng bagay sa paligid ay amoy tulad ng saging.

Mga Prutas at Veggies

->

Panatilihing litsugas, sariwang gulay at halos lahat ng iba pang mga gulay ang layo mula sa prutas, na karaniwang gumagawa ng mas maraming ethylene gas. Ang pagsasagawa ng ganitong gawi ay gawing mas madali upang panatilihing mas mahaba ang iyong ani. Bilang karagdagan sa litsugas at lahat ng mga leafy greens, dapat mong ihiwalay ang salad gulay kabilang ang mga karot, cucumber at peppers, at lahat ng cole vegetables: broccoli, Brussels sprouts, repolyo at cauliflower. Itago rin ang talong, perehil, gisantes, patatas, kalabasa at matamis na patatas na hiwalay sa prutas.

Ripen Fruits

->

Mga mansanas na natatapon mula sa isang papel bag Photo Credit: Eising / Digital Vision / Getty Images

Samantalahin ang iyong nalalaman tungkol sa ethylene gas upang mapabilis ang pagpapabilis ng iba't ibang prutas.Hikayatin ang mas mabilis na ripening ng mga milokoton o peras sa pamamagitan ng paglalagay ng mga masamang bunga sa isang nakasarang bag na papel sa counter ng kusina. Ang bag ay pa rin "breathes" sapat upang maiwasan ang suffocating prutas, na plastic ay gawin, ngunit ito concentrates ethylene gas. Maaari mong "mapabilis ang ripen" ang isang solong unripe na peach sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang papel bag na may hinog na saging o mansanas. Gayunman, tandaan na ang mas mabilis na ripening ay talagang isang paraan ng pinabilis na pagtanda. Kung hindi mo masubaybayan ang ethylene-enhanced ripening mabuti, ang iyong prutas ay maaaring mabulok bago mo makuha ang pagkakataon na matamasa ito.