Ano ang mga Benepisyo sa Kalusugan ng BBQ Sauce?

Ang barbecue sauce ay madalas na sentro ng kompetisyon habang inihahambing ng mga tagapagluto ang kanilang mga paboritong recipe. Iba't ibang mga heograpikal na rehiyon ay may mga reputasyon na nakasentro sa isang tiyak na uri ng sarsa ng barbekyu at mga pamamaraan sa pagluluto iba-iba. Ngunit anuman ang uri ng sarsa ng barbekyu na gusto mo, mabuting malaman na ang masarap na lasa ay naghahatid ng mga benepisyo sa kalusugan. Lamang magkaroon ng kamalayan na ito ay din mataas sa asin.

Video ng Araw

Mga Pangunahing Kaalaman ng Barbecue Sauce

Tomato sauce at suka ang batayan ng karamihan sa mga sarsa ng barbekyu, kung gayon ang anumang kumbinasyon ng mga seasoning ay maaaring idagdag, na may ilan sa mga pinaka-karaniwan ay mustasa, kayumanggi asukal, bawang, sibuyas, sarsa ng Worcestershire at mainit na peppers. Habang ang lahat ng mga bagay na ito ay naghahatid ng ilang nutrisyon, ang pangunahing mga benepisyong pangkalusugan ay nagmula sa sarsa ng kamatis.

Antioxidants

Tulad ng pintura ang pinoprotektahan ang iyong sasakyan mula sa kalawang, pinangangalagaan ng mga antioxidant ang iyong katawan mula sa mga libreng radikal. Ang mga ito ay ang normal na byproduct ng mga mahahalagang proseso ng kemikal sa iyong katawan, ngunit ang mga libreng radikal na pinsala sa mga cell kung hindi ito neutralisahin ng mga antioxidant. Ang mga bitamina A, C at E, at ang selenium ng mineral, ay mahalagang mga antioxidant na matatagpuan sa sarsa ng barbekyu. Ang isang tasa ng sarsa ay nagbibigay ng 20 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina A, 13 porsiyento ng bitamina E, 2 porsiyento ng bitamina C at 5 porsiyento ng siliniyum. Pinoprotektahan ng bitamina E ang bitamina A at iba pang mga lipid mula sa pinsala, habang ang mga bitamina A at C ay nagpoprotekta sa mga selula sa buong katawan. Sinusuportahan din ng bitamina C ang iyong immune system, ang bitamina A ay napakahalaga para sa mga malusog na mata at selenium ang nag-uugnay sa thyroid hormone.

Proteksyon sa Kanser

Ang mga karotenoids ay mga sangkap na matatagpuan sa mga halaman na gumana bilang antioxidants, ngunit ito rin ay responsable para sa iba pang mga benepisyong pangkalusugan. Ang tomato base sa barbecue sauce ay nagbibigay ng isang carotenoid na tinatawag na lycopene, na kilala sa makabuluhang bawasan ang pagkakataon ng pagbuo ng kanser sa prostate. Ang kabuuang paggamit ng karotenoid, kabilang ang lycopene, ay nauugnay din sa isang mas mababang panganib ng kanser sa baga. Ang isang tasa ng sarsa ng barbekyu ay naglalaman ng 11 milligrams ng lycopene. Ito ay tungkol sa isang-katlo ang halaga ng lycopene na iyong makuha mula sa 1 tasa ng naka-kahong sarsa ng kamatis.

Kalusugan ng Puso

Ang sarsang barbecue ay nagbibigay ng mga sustansya na nakakatulong sa kalusugan ng puso, ngunit ang mga benepisyong iyon ay dapat na timbangin laban sa nilalaman ng asin nito. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng ilang mga sosa upang mapanatili ang presyon ng dugo at panatilihin ang iyong puso beating, ngunit masyadong maraming sosa nagiging sanhi ng mataas na presyon ng dugo. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na uminom ng hindi hihigit sa 1. 5 gramo ng sosa sa isang araw at 1 tasa ng barbecue sauce ay may 2 gramo. Kailangan ng magnesium at kaltsyum upang pasiglahin ang pag-urong at pagpapahinga ng kalamnan ng puso, at ang potassium ay nagpapanatili ng mga electrical impulse na kumokontrol sa iyong tibok ng puso.Ang isang tasa ng sarsa ng barbekyu ay may 11 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng potasa, 7 porsiyento ng magnesiyo at 3 porsiyento ng kaltsyum. Ang barbecue sauce ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng isang mahahalagang nutrient na tinatawag na choline na nagpapababa sa iyong panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pag-alis ng homocysteine ​​mula sa dugo, ayon sa Linus Pauling Institute.